Browsing by Subject Cuiners
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 10-Jul-2025 | Analysis of the education and training of haute cuisine chefs: is there a common pattern? | Escalante, Raúl; Bernardo Vilamitjana, Mercè; Arbussà i Reixach, Anna |
| Nov-2013 | Exposició virtual: ExpAliments 2013. Gastronomia: ciència i creativitat. Novembre 2013 | Universitat de Barcelona. CRAI |
| Apr-2014 | Exposició virtual: Ferran Adrià i El Bulli: la història de la transformació de la cuina. Abril 2014 | Universitat de Barcelona. CRAI |