Showing results 1 to 20 of 29
next >
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1999 | Cambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo XX | Contreras, Jesús |
| 4-Nov-2020 | Comida de Candomblé e cozinha contemporânea: as transações das formas de comer nos terreiros de Candomblé e nos espaços de alimentação em Recife | Correia, Bruno Celso Vilela |
| 2016 | Compromisos etnográficos: un homenaje a Joan Frigolé | Mármol, Camila del; Roigé, Xavier; Bestard Camps, Joan; Contreras, Jesús |
| 5-Jun-2015 | De la nostalgia culinaria a la identidad alimentaria transmigratoria: la preparación de alimentos en restaurantes mexicanos en Estados Unidos | Vázquez Medina, José Antonio |
| 1980 | Ecologia i educació | Cano, Genís; Contreras, Jesús; Martínez, Ferran; Mir, Marina; Morales i Pelejero, Montserrat; Nadal, Margarida; Pol, Enric; Puig Pujades, Josep; Pujol, Jordi; Rueda, Salvador; Salina, Lluís; Terradas, Jaume |
| 12-Mar-2013 | Eines i feines de pagès. Evolució de la tecnologia agrícola a la Plana de Vic durant el segle XX | Torrents i Buxó, Jacint |
| 1979 | El compadrazgo y los cambios en la estructura de poder local en Chinchero | Contreras, Jesús |
| 1981 | El gamonalismo local y la reforma agraria: el caso de Chinchero (Perú), 1940-1979. | Contreras, Jesús |
| 16-Jan-2019 | El sabor de la mano en la masa del pan: artesanía, tradición y actualidad | Rogério, Walison Fábio |
| 18-Mar-1994 | Es Aranesi: adaptació a l'entorn i organització social al Pirineu central | Beltran, Oriol |
| Sep-2015 | Las fronteras y sus ambigüedades: El sistema de alimentación Kosher en Barcelona | Heitzmann, Florencia |
| 1999 | Gringos como en sueños. Diferenciación y conflicto campesino en el sur andino peruano ante el desarrollo de un nuevo recurso: el turismo. Isla de Amantaní, Lago Titicaca | Gascón, Jordi (Gascón Gutiérrez) |
| 29-Nov-2016 | Guacamole, kneidalaj y ñora: La búsqueda de una identidad judía a través de la comida. Un estudio transatlántico entre Austin y Barcelona | Simone Gallin, Catherine |
| 14-Jul-2017 | Identidad uruguaya en cocina. Narrativas sobre el origen | Laborde, Gustavo |
| 19-Dec-2012 | El ingrediente Mapuche. De la cocina al Estado-nación | Aguilera Bornand, Isabel M. |
| 2000 | Inmigrantes extranjeros en España. Comentarios y respuesta | Bergalli, Roberto, 1936-2020; Contreras, Jesús; Cruz, Manuel, 1951-; Delgado, Manuel, 1956-; Garcia i Espuche, Albert; Capel Sáez, Horacio, 1941- |
| Apr-2005 | La modernidad alimentaria. Entre la sobreabundancia y la inseguridad | Contreras, Jesús |
| 1982 | La producción artesanal campesina en los Andes Peruanos: del valor de uso al valor de cambio. | Contreras, Jesús |
| 1980 | La valoración del trabajo en una comunidad campesina de la sierra peruana. | Contreras, Jesús |
| 1987 | Los arrieros de Carmen Alto: notas sobre articulación económica en la región de Ayacucho. | Contreras, Jesús |
