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http://hdl.handle.net/2445/116165Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Pecci, Alessandra | - |
| dc.contributor.author | Grassi, Francesca | - |
| dc.date.accessioned | 2017-10-04T16:29:14Z | - |
| dc.date.available | 2017-10-04T16:29:14Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.issn | 1132-2217 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2445/116165 | - |
| dc.description.abstract | El artículo trata sobre el estudio del uso de algunas cerámicas medievales y de los alimentos preparados y consumidos en el Hospital medieval del Santa Maria della Scala en Siena (Italia Central). Esta investigación muestra la integración entre los datos obtenidos con el análisis arqueológico y arqueométrico (utilizando el análisis de residuos orgánicos) de las cerámicas y la investigación sobre los documentos históricos encontrados en el mismo contexto, el hospital medieval del Santa Maria della Scala en Siena. Después del estudio arqueológico-formal, algunas cerámicas han sido seleccionadas para el análisis con cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas con el fin de identificar los residuos orgánicos preservados y conocer su contenido original. Los datos obtenidos han sido integrados con la información proporcionada por los documentos escritos encontrados durante el estudio del Hospital acerca de las compras y de la vida cotidiana en su interior. | - |
| dc.format.extent | 13 p. | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.language.iso | eng | - |
| dc.publisher | Sociedad de Ciencias Aranzadi | - |
| dc.relation.isformatof | Reproducció del document publicat a: http://doi.org/10.21630/maa.2016.67.08 | - |
| dc.relation.ispartof | Munibe, Antropologia-Arkeologia, 2016, vol. 67, p. 185-197 | - |
| dc.relation.uri | http://doi.org/10.21630/maa.2016.67.08 | - |
| dc.rights | cc-by-nc-nd (c) Sociedad de Ciencias Aranzadi, 2016 | - |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | - |
| dc.source | Articles publicats en revistes (Història i Arqueologia) | - |
| dc.subject.classification | Arqueometria | - |
| dc.subject.classification | Ceràmica medieval | - |
| dc.subject.classification | Aliments | - |
| dc.subject.classification | Hospitals | - |
| dc.subject.classification | Siena (Itàlia) | - |
| dc.subject.classification | Arqueologia | - |
| dc.subject.other | Archaeometry | - |
| dc.subject.other | Medieval pottery | - |
| dc.subject.other | Food | - |
| dc.subject.other | Hospitals | - |
| dc.subject.other | Siena (Italy) | - |
| dc.subject.other | Archaeology | - |
| dc.subject.other | Spedale di Santa Maria della Scala (Siena) | - |
| dc.title | Preliminary study of food residues and cooking practices in the Medieval Hospital of Santa Maria della Scala in Siena (Central Italy) | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| dc.identifier.idgrec | 666033 | - |
| dc.date.updated | 2017-10-04T16:29:14Z | - |
| dc.relation.projectID | info:eu-repo/grantAgreement/EC/H2020/656540/EU//EARMEDCASTILE | - |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| Appears in Collections: | Articles publicats en revistes (Història i Arqueologia) | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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