1. Dipòsit Digital de la Universitat de Barcelona
  2. Institucional
  3. Centre de Recursos per a l'Aprenentatge i la Investigació (CRAI-UB) - Institucional
  4. Inventaris de fons d'arxiu i de col·leccions especials (CRAI-UB)
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/2445/119366
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorUniversitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus de l’Alimentació de Torribera-
dc.contributor.authorBofill i Miquel, Lluís-
dc.date.accessioned2018-01-29T09:15:46Z-
dc.date.available2018-01-29T09:15:46Z-
dc.date.issued2018-01-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2445/119366-
dc.descriptionDonatiu de Lluís Bofill i Miquel, 2016ca
dc.descriptionTambé podeu consultar la Col·lecció Lluís Bofill i Miquel a: http://crai.ub.edu/ca/recursos-d-informacio/patrimoni-bibliografic/colleccions-tematiques/lluis-bofill-
dc.descriptionDarrera actualització: gener 2025-
dc.description.abstractCol·lecció recopilada per Lluís Bofill i Miquel i conservada al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Està formada per 382 menús de vetllades i jornades de cuina i gastronomia i per 11 cartes de restaurants. Es tracta en la seva majoria de menús de mostres gastronòmiques, celebracions i aniversaris puntuals, amb la participació de restaurants de referència com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, etc. També hi tenen una gran importància la cuina de l’Empordanet, zona d’origen del periodista, la cuina de la Cerdanya i les vetllades del cicle de Sopars de grans xefs de cuina celebrades a diferents casinos catalans.ca
dc.format.extent1 p.-
dc.format.mimetypeapplication/pdf-
dc.format.mimetypeapplication/vnd.ms-excel-
dc.language.isocatca
dc.relation.urihttps://cercabib.ub.edu/permalink/34CSUC_UB/18sfiok/alma991001951819706708-
dc.relation.urihttp://crai.ub.edu/ca/recursos-d-informacio/patrimoni-bibliografic/colleccions-tematiques/lluis-bofill-
dc.rightscc-by (c) Universitat de Barcelona. CRAI, 2018cat
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/-
dc.sourceInventaris de fons d'arxiu i de col·leccions especials (CRAI-UB)-
dc.subject.classificationCol·leccions especialscat
dc.subject.classificationGastronomiacat
dc.subject.classificationCuina-
dc.subject.classificationAlimentació-
dc.subject.classificationCartes (Restauració)-
dc.subject.otherUniversitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus Torriberacat
dc.titleCartes i menús de restaurant de Lluís Bofill i Miquel ca
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/workingPaperca
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessca
Appears in Collections:Inventaris de fons d'arxiu i de col·leccions especials (CRAI-UB)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Cartes_menús_restaurant_de_Lluís_Bofill_i_Miquel.pdfDescripció110.84 kBAdobe PDFView/Open
Inventari_cartes_menús_restaurant_de_Lluís_Bofill_i_Miquel.xlsxInventari67.13 kBMicrosoft Excel XMLView/Open
Show simple item record


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons