Carregant...
Tipus de document
Treball de fi de màsterData de publicació
Llicència de publicació
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/208272
El consum de carn en contextos monàstics urbans. El cas de Santa Caterina de Barcelona
Títol de la revista
Autors
ISSN de la revista
Títol del volum
Resum
[cat] L’estudi de les dietes monàstiques a la península ibèrica vist a través de l’arqueologia és un tema força ignorat i sobre el qual s’ha efectuat poca recerca. Per això, dins aquest treball es vol crear una visió més completa de l’alimentació monàstica a través de l’estudi de les restes faunístiques recuperades durant les excavacions dutes a terme al solar del monestir fetes en relació a la reforma del mercat de Santa Caterina. S’han pogut recuperar un total de 1359 restes, de les quals 1004 provenen d’estrats medievals (c. Segle XII-XV) i 355 d’estrats post-medievals (c. Segle XVI-XVII). Dins els dos períodes predominen majoritàriament els mamífers (sobretot els caprins), seguits per les aus, el peix, els mol·luscs i els rèptils. Es pot observar sobretot una alta presència de les parts més carnoses i d’individus dins l’òptim càrnic en els dos períodes però especialment en el període post-medieval. Els indicis mostren una dieta rica en carn i allunyada de la concepció de la dieta monacal com a austera i restrictiva. Aquest fet podria estar directament lligat amb la posició de Santa Caterina amb les elits polítiques i econòmiques barcelonines tant en època medieval com post-medieval i l’alta consideració de la ordre dels predicadors dins les institucions catòliques. Aquests resultats s’han pogut equiparar amb fonts sobre l’alimentació de monestirs i convents d’Europa occidental (però sobretot de Catalunya) i amb estudis arqueozoològics de monestirs i convents europeus.
Descripció
Màster Oficial d'Estudis Avançats en Arqueologia, Facultat Geografia i Història, Universitat de Barcelona. Curs: 2022-2023. Tutot: Lluis Lloveras Roca i Jordi Nadal Lorenzo
Citació
Col·leccions
Citació
QUEROL MARTÍNEZ, Carme. El consum de carn en contextos monàstics urbans. El cas de Santa Caterina de Barcelona. [consulta: 27 de novembre de 2025]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/208272]