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http://hdl.handle.net/2445/213302
Title: | Analizando sistemas alimentarios: un marco de investigación a escala nacional |
Author: | Parajuá Carpintero, Noelia Tello, Enric |
Keywords: | Política agrícola Política alimentària Investigació educativa Nutrició Agricultural policy Nutrition policy Educational research Nutrition |
Issue Date: | 24-Dec-2023 |
Publisher: | Asociación Cultural Economía Crítica |
Abstract: | Existe un amplio consenso sobre la urgencia de transformar los sistemas alimentarios actuales para que sean más sostenibles y justos. Este artículo pretende avanzar en el estudio del funcionamiento de los sistemas alimentarios a escala nacional e identificar las palancas de cambio que podrían hacer posible esta transformación. Partiendo de los regímenes alimentarios —que abordan las relaciones globales de la agricultura y la alimentación en la historia contemporánea del capitalismo— y combinándolos con los enfoques del metabolismo social y excedente/reproducción, desarrollamos un marco de investigación para estudiar los sistemas alimentarios contemporáneos a escala nacional, y en particular el rol que tienen en los mecanismos de reproducción del sistema capitalista. Tomamos la escala nacional como unidad de análisis dado los importantes roles y obligaciones que el Estado ejerce sobre los sistemas alimentarios. El marco de investigación que proponemos consiste en seis dimensiones, que comprenden treinta elementos en total, y seis conexiones transversales entre elementos y dimensiones. Con esto trabajo contribuimos a la expansión de los regímenes alimentarios superando algunas de sus limitaciones más significativas: su escala global y su nivel de abstracción. Asimismo, también contribuimos al desarrollo de la economía política de los sistemas alimentarios, integrando nuevos enfoques y acercándola a la ecología política |
Note: | Reproducció del document publicat a: https://www.revistaeconomiacritica.org/index.php/rec/article/view/739/613 |
It is part of: | Revista de Economía Crítica, 2023, vol. 36, p. 94-113 |
URI: | http://hdl.handle.net/2445/213302 |
ISSN: | 1696-0866 |
Appears in Collections: | Articles publicats en revistes (Història Econòmica, Institucions, Política i Economia Mundial) |
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