Tesis Doctorals - Departament - Nutrició i Bromatologia Collection home page

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31-May-2016Evaluación de la exposición a frutos secos en sujetos con síndrome metabólico mediante una aproximación metabolómica no dirigida. Evidencias desde estudios nutricionales de intervención y de cohorteMora Cubillos, Lyda Ximena
3-Feb-2016Nuevas perspectivas en la caracterización de la autólisis en vinos espumososTudela Ramos, Rebeca
11-Dec-2015Efecto del aceite en la biodisponibilidad de los compuestos fenólicos del tomateMartínez Huélamo, Miriam
17-Dec-2015Efecte de la ingesta de dietes riques en polifenols sobre l’envelliment. Associacions amb el deteriorament físic i cognitiu, fragilitat i mortalitat total en l'estudi InCHIANTIRabassa Bonet, Montserrat
26-Oct-2015Factors predisposants de fragilitat física en persones ancianes: desnutrició i sarcopènia. Estratègies nutricionals en la seva prevenció i tractamentTrabal Vílchez, Joan
8-Oct-2015Nutrigenomic approach to study the potential role of walnut polyphenols and their human metabolites in cancer prevention and treatmentSánchez González, Claudia Alejandra
19-Mar-2014Estudio metabolómico de biomarcadores nutricionales en estudios de intervención mediante resonancia magnética nuclear. Intervención con alimentos, complementos y patrones alimentariosVázquez Fresno, Rosa
13-Nov-2014Desarrollo de un pan de masa madre rico en GABA y péptidos IECADiana Pérez, Marina
24-Oct-2014Estudi del benefici de la ingesta de polifenols en una població d'edat avançada i amb risc cardiovascular = Study of the benefits of polyphenol intake in an elderly population at high cardiovascular riskTressera i Rimbau, Anna
3-Oct-2014Strategies to improve the oxidative stability of bakery products fortified with heme ironAlemán, Mercedes
4-Jul-2014Papel de los ácidos grasos trans (AGT) y ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPI-CL) en el desarrollo de enfermedades atópicas en la primera etapa de la vidaChisaguano Tonato, Aida Maribel
22-Jul-2014Biomarcadors d'exposició dietètica en estudis nutricionals d'intervenció i observacionals. Aplicació d’una aproximació metabolòmica HPLC-q-ToF-MS per a la millora de la capacitat predictiva a través de models combinats multi-metabòlitGarcia Aloy, Mar
13-Jun-2014Valor nutritivo y biofuncional de las bebidas de soja y de almendra estabilizadas por ultra alta presión de homogeneizaciónToro Funes, Natalia
24-Feb-2014Estudi de paràmetres que determinen la qualitat dels vins escumosos i la seva relació amb l'enfosquimentSerra i Cayuela, Arnau
19-Dec-2013Modulación metabólica de la oleoil estrona en ratas con sobrepesoRomero Romero, María del Mar
12-Dec-2013Obesidad en embarazo y adolescencia: Estudio de ácidos grasos y vitaminas antioxidantesGuerendiain Margni, Marcela Esther
18-Dec-2013Determinación de biomarcadores nutricionales: Desarrollo de bases de datos y estudio de la interacción de los compuestos fenólicos con la microbiota intestinal en estudios de intervención con vino tintoBoto Ordóñez, María
7-Oct-2013Qualitat i estabilitat dels embotits derivats del porc de producció ecològicaMagrinyà Navarro, Núria
27-Jun-2013Estudio de la capacidad fat-binding selectiva de fibras alimentarias y su repercusión sobre el metabolismo lipídicoSantas Gutiérrez, Jonathan
19-Mar-2013Perfil metabòlic del resveratrol dietètic i influència de la matriu de l’aliment en la seva biodisponibilitat en humans.Validació de la metodologia per espectrometria de masses (UPLC-MS/MS)Rotchés Ribalta, Maria
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