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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 22-May-2022 | By-product revalorization: cava lees can improve the fermentation process and change the volatile profile of bread | Martín-Garcia, A.; Riu Aumatell, Montserrat; López Tamames, Elvira |
| 21-Dec-2005 | Caracterización de compuestos volátiles en bebidas derivadas de fruta | Riu Aumatell, Montserrat |
| 21-Dec-2016 | Caracterización de lías recuperadas de vinos espumosos | Aguilera Curiel, Mª Ángeles |
| 1-Jan-1993 | Características organolépticas de los vinos base destinados a la elaboración del cava en función de tratamientos tecnológicos prefermentativos | López Tamames, Elvira |
| 2013 | Cava (Spanish sparkling wine) aroma: composition and determination methods | Riu Aumatell, Montserrat; Torrens, Jordi; Buxaderas Sánchez, Susana; López Tamames, Elvira |
| 1-Jun-2022 | Changes in the Volatile Profile of Wheat Sourdough Produced with the Addition of Cava Lees | Martín Garcia, Alba; Comas Basté, Oriol; Riu Aumatell, Montserrat; Latorre Moratalla, Mariluz; López Tamames, Elvira |
| 1-Aug-2023 | Comparison of volatile compounds during biological ageing and commercial storage of Cava (Spanish sparkling wine): The role of lees | Martín-Garcia, A.; Abarca-Rivas, Clara; Riu Aumatell, Montserrat; López Tamames, Elvira |
| 22-Feb-2023 | Diseño de un programa formativo para la mejora de las competencias y habilidades en la preparación y conducción de presentaciones orales en los grados de nutrición humana y dietética (NHD) y de ciencia y tecnología de los alimentos (CTA) | Pérez Bosch, Maria; López Tamames, Elvira; Aguilera, María del Carmen; Veciana Nogués, María Teresa; Tres Oliver, Alba; Latorre Moratalla, Mariluz; Llorach, Rafael; Grau, Maria; Urpí Sardà, Mireia |
| Jun-2020 | Estratègies de reformulació per a la reducció de sal | Miró Monfort, Eva |
| 24-Feb-2014 | Estudi de paràmetres que determinen la qualitat dels vins escumosos i la seva relació amb l'enfosquiment | Serra i Cayuela, Arnau |
| 2023 | Evaluación de los aprendizajes a las asignaturas de practicas externas del grado de ciencia y tecnología de los alimentos y del máster de desarrollo e innovación de alimentos | Llorach, Rafael; Urpí Sardà, Mireia; Pares, Ricard; López Tamames, Elvira; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Rovira Ginestet, Ramon; Guardiola Ibarz, Francesc; Vidal Ortega, Catherine; Hidalgo Liberona, Nicole; Riu Aumatell, Montserrat; Montoro Lorite, Antonio; Monferrer, Albert |
| 1988 | Evolución de los compuestos carbonílicos durante la conservación del cava en relación al pardeamiento | López Tamames, Elvira |
| 27-Jun-2007 | Indicadors de la qualitat organolèptica del cava durant la criança i l'emmagatzematge | Bosch Fusté, Juan |
| 31-Jan-2022 | Inhibition of Biogenic Amines Formation in Fermented Foods by the Addition of Cava Lees | Hernández-Macias, Salvador; Martín Garcia, Alba; Ferrer-Bustins, Núria; Comas Basté, Oriol; Riu Aumatell, Montserrat; López Tamames, Elvira; Jofré, Anna; Latorre Moratalla, Mariluz; Bover i Cid, Sara; Vidal Carou, Ma. Carmen |
| Apr-2024 | Libro de Comunicaciones XII Congreso CyTA-CESIA 2024 | Juan Godoy, Bibiana; Capellas Puig, Marta; Ripollés Ávila, Carolina; Grau Noguer, Eduard; Marrero Gonzalez, Pedro; Bidon-Chanal Badia, Axel; López Tamames, Elvira; Comas Basté, Oriol |
| Jun-2017 | Materials d’envasat nanocompostos | Martín Garcia, Alba |
| Jun-2023 | Les microalgues com alternativa de futur en l'alimentació | Mas Franco, Paula |
| 3-Feb-2016 | Nuevas perspectivas en la caracterización de la autólisis en vinos espumosos | Tudela Ramos, Rebeca |
| 1995 | Paràmetres que influeixen en la capacitat escumosa dels vins blancs | Andrés Lacueva, Ma. Cristina |
| 20-Nov-2022 | Potential prebiotic effect of Cava Lees: changes in gut microbiota | Martín Garcia, Alba; González-Linares, J. (Javier); Riu Aumatell, Montserrat; López Tamames, Elvira |
