1. Dipòsit Digital de la Universitat de Barcelona

Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.

 | 
Results 1-10 of 19 (Search time: 0.039 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2020El boom gastronómico peruano y los mercados de abasto. Una tarea pendienteEspinoza Vásquez, Fiorella Margorie
2011Química alimentària: ciència versus culturaCanicio, Josep Alfonso; Castells, Pere; Mans Teixidó, Claudi, 1948-; Martín, Olga; Obiols, Josep
Nov-2019Gastronomia computacional (Seminaris de Recerca 2019)Bidon-Chanal Badia, Axel; Vila Rigat, Marta
8-Apr-2019Competencia científica y método científico en ciencias sociales y naturales: una propuesta didáctica transversalSabido-Codina, Judit; Sáez Rosenkranz, Isidora; Gracenea Zugarramurdi, Mercedes; Santacana, Joan, 1948-
25-Jun-2018TallsArmengol Monpel, Anna
Jun-2017La terminologia en la construcció de les ciències gastronòmiques. Experiència docent en el grau de Ciències Culinàries i GastronòmiquesVila Rigat, Marta; Bidon-Chanal Badia, Axel; Egea, Àngels
Jun-2018Analysis of the catalan haute cuisine success: the role of education and network creationBernardo Vilamitjana, Mercè; Escalante, Raúl; Arbussà, Anna
25-Jun-2019Identidad Corporativa. De una tienda de especias marroquíL’alami Azabdar, Ibtissam
Sep-2014Proposal of Structure and Information Organization for BullipediaJohannes, Mirjam
19-Jun-2020La merced de Dios: huevos y torreznosNavarro Durán, Rosa, 1947-

Discover