Cartes i menús de restaurant de Lluís Bofill i Miquel
| dc.contributor.author | Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus de l’Alimentació de Torribera | |
| dc.contributor.author | Bofill i Miquel, Lluís | |
| dc.date.accessioned | 2018-01-29T09:15:46Z | |
| dc.date.available | 2018-01-29T09:15:46Z | |
| dc.date.issued | 2018-01 | |
| dc.description | Donatiu de Lluís Bofill i Miquel, 2016 | ca |
| dc.description | També podeu consultar la Col·lecció Lluís Bofill i Miquel a: http://crai.ub.edu/ca/recursos-d-informacio/patrimoni-bibliografic/colleccions-tematiques/lluis-bofill | |
| dc.description | Darrera actualització: gener 2025 | |
| dc.description.abstract | Col·lecció recopilada per Lluís Bofill i Miquel i conservada al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Està formada per 382 menús de vetllades i jornades de cuina i gastronomia i per 11 cartes de restaurants. Es tracta en la seva majoria de menús de mostres gastronòmiques, celebracions i aniversaris puntuals, amb la participació de restaurants de referència com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, etc. També hi tenen una gran importància la cuina de l’Empordanet, zona d’origen del periodista, la cuina de la Cerdanya i les vetllades del cicle de Sopars de grans xefs de cuina celebrades a diferents casinos catalans. | ca |
| dc.format.extent | 1 p. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.format.mimetype | application/vnd.ms-excel | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/2445/119366 | |
| dc.language.iso | cat | ca |
| dc.relation.uri | https://cercabib.ub.edu/permalink/34CSUC_UB/18sfiok/alma991001951819706708 | |
| dc.relation.uri | http://crai.ub.edu/ca/recursos-d-informacio/patrimoni-bibliografic/colleccions-tematiques/lluis-bofill | |
| dc.rights | cc-by (c) Universitat de Barcelona. CRAI, 2018 | cat |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | ca |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | |
| dc.source | Inventaris de fons d'arxiu i de col·leccions especials (CRAI-UB) | |
| dc.subject.classification | Col·leccions especials | cat |
| dc.subject.classification | Gastronomia | cat |
| dc.subject.classification | Cuina | |
| dc.subject.classification | Alimentació | |
| dc.subject.classification | Cartes (Restauració) | |
| dc.subject.other | Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus Torribera | cat |
| dc.title | Cartes i menús de restaurant de Lluís Bofill i Miquel | ca |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/workingPaper | ca |
Fitxers
Paquet original
1 - 2 de 2
Carregant...
- Nom:
- Cartes_menús_restaurant_de_Lluís_Bofill_i_Miquel.pdf
- Mida:
- 110.84 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Descripció:
- Descripció
Carregant...
- Nom:
- Inventari_cartes_menús_restaurant_de_Lluís_Bofill_i_Miquel.xlsx
- Mida:
- 67.13 KB
- Format:
- Microsoft Excel XML
- Descripció:
- Inventari