Amb motiu del tancament d'estiu, la validació de documents es reprendrà a partir del 28 d'agost de 2026. Disculpeu les molèsties.
Con motivo del cierre de verano, la validación de documentos se reanudará a partir del 28 de agosto de 2026. Disculpad las molestias
Due to the summer closure, document validation will resume starting August 28, 2026. We apologize for any inconvenience.

Files

629193.pdf (608.38 KB)

Document type

Article

Version

Published version

Publication date

2011-07-01

Publication license

cc-by (c) Perelló, Josep, 1974-, 2011
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/2445/168826

Harvard i Adrià sumen

Journal Title

Authors

Director/Tutor

Journal ISSN

Volume Title

Related resource

Abstract

'Harvard y Adrià investigan juntos' o 'Adrià introduce a Harvard en su laboratorio de sabor'. Aquests són alguns dels titulars que van aparèixer a la premsa després d'inaugurar-se la primera edició del curs Science and Cooking: From Haute Cuisine to the Science of Soft Matter organitzat per la Fundació Alícia i la Universitat de Harvard. El ressò mediàtic ha estat més que notable i l'interès, fa ben poc s'ha donat a conèixer que l'experiència es repetirà uns quants anys més.

Subject

Cuina, Matèria condensada

Subject (English)

Cooking, Condensed matter

Citation

Collections

Articles publicats en revistes (Física de la Matèria Condensada)

Citation

PERELLÓ, Josep. Harvard i Adrià sumen. Revista de Física. 2011. Vol. 4, num. 8, pags. 43-44. ISSN 1131-5326. [consulted: 10 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/168826

Export metadata

JSON - METS

Share record