Miniatura

Fitxers

629193.pdf (608.38 KB)

Tipus de document

Article

Versió

Versió publicada

Data de publicació

2011-07-01

Llicència de publicació

cc-by (c) Perelló, Josep, 1974-, 2011
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/168826

Harvard i Adrià sumen

Títol de la revista

Autors

Director/Tutor

ISSN de la revista

Títol del volum

Recurs relacionat

Resum

'Harvard y Adrià investigan juntos' o 'Adrià introduce a Harvard en su laboratorio de sabor'. Aquests són alguns dels titulars que van aparèixer a la premsa després d'inaugurar-se la primera edició del curs Science and Cooking: From Haute Cuisine to the Science of Soft Matter organitzat per la Fundació Alícia i la Universitat de Harvard. El ressò mediàtic ha estat més que notable i l'interès, fa ben poc s'ha donat a conèixer que l'experiència es repetirà uns quants anys més.

Matèries

Cuina, Matèria condensada

Matèries (anglès)

Cooking, Condensed matter

Citació

Col·leccions

Articles publicats en revistes (Física de la Matèria Condensada)

Citació

PERELLÓ, Josep. Harvard i Adrià sumen. _Revista de Física_. 2011. Vol. 4, núm. 8, pàgs. 43-44. [consulta: 24 de gener de 2026]. ISSN: 1131-5326. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/168826]

Exportar metadades

JSON - METS

Compartir registre