Potencialidad productiva y rendimientos cerealícolas en la agricultura catalana contemporánea, 1820-1935

Abstract

Existen pocas dudas sobre el papel que la productividad agrícola ha tenido en la evolución económíca de las sociedades humanas. Si fue crucial en las sociedades agrarias, no fue menor en los procesos de industrialización. Un testimonio elocuente de ello nos lo proporcionan los debates recientes sobre la evolución de los rendimientos agrarios en España durante el siglo XIX y el primer tercio del XX. Mejorar nuestro conocimiento sobre esta variable adquiere, en consecuencia, una importancia clave. En el texto que sigue se aborda esta cuestión para el arco temporal comprendido entre 1825 y 1935, un período de grandes transformaciones en los paises industrializados. Nos centramos en un indicador parcial de la productividad, los rendimientos cerealícolas, desde la doble perspectiva de rendimientos por semilla sembrada y por unidad de superficie, y aportamos una extensa base empírica a partir de la cual hemos reconstruido, de forma más precisa de lo que era posible hasta el momento actual, los principales cambios experimentados por los rendimientos cerealícolas, su evolución temporal y su diversidad geográfica. Para ello hemos utilizado numerosas fuentes, recopilando datos puntuales existentes en estudios realizados por diversos especialistas y publicados en diversos momentos, así como los procedentes de fuentes oficiales como cartillas evaluatorias...