Miniatura

Fitxers

517105.pdf (561.34 KB)

Tipus de document

Article

Versió

Versió acceptada

Data de publicació

2004-06-01

Tots els drets reservats

Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/127861

A synthetic alternative to natural lecithins with antimicrobial properties

Títol de la revista

Autors

Director/Tutor

ISSN de la revista

Títol del volum

Recurs relacionat

https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2004.03.014

Resum

Two soft biocompatible cationic surfactants from the amino acid arginine, 1,2-dilauroyl-3-acetylarginyl-rac-glycerol (1212RAc) and 1,2-dimirystoyl-3-acetylarginyl-rac-glycerol (1414RAc), were prepared. Their physicochemical properties show that they can be classified as multifunctional surfactants with self-aggregation behaviour comparable to that of short-chain lecithins. The two surfactants can simultaneously stabilise water-in-oil (W/O) droplets and oil-in-water (O/W) droplets, forming multiple emulsions. They have antimicrobial activity similar to that of conventional cationic surfactants and are as harmless as amphoteric betaines. These surfactants constitute an interesting alternative to the diglycerides and lecithins in formulations that require antimicrobial properties.

Matèries

Síntesi orgànica, Interfícies biològiques, Agents antiinfecciosos, Agents tensioactius, Emulsions, Bioquímica analítica

Matèries (anglès)

Organic synthesis, Biological interfaces, Anti-infective agents, Surface active agents, Emulsions, Analytical biochemistry

Citació

Col·leccions

Articles publicats en revistes (Bioquímica i Fisiologia)

Citació

PÉREZ, L., INFANTE MARTÍNEZ-PARDO, Ma. rosa, PONS PONS, Ramon, MORÁN, C., VINARDELL MARTÍNEZ-HIDALGO, Ma. pilar, MITJANS ARNAL, Montserrat, PINAZO GASSOL, Aurora. A synthetic alternative to natural lecithins with antimicrobial properties. _Colloids and Surfaces B-Biointerfaces_. 2004. Vol. 35, núm. 3-4, pàgs. 235-242. [consulta: 25 de febrer de 2026]. ISSN: 0927-7765. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/127861]

Exportar metadades

JSON - METS

Compartir registre