Cartes de restaurant, nova exposició al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació. (Octubre 2021)

Abstract

[Noticia] El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació presenta l’exposició Cartes de restaurant, una selecció dels exemplars que integren la Col·lecció Cartes i menús de restaurant, que la biblioteca custodia al Campus de l’Alimentació de Torribera.

L’exposició ofereix un recorregut visual per les cartes de restaurants que formen part de la història de la cuina dels darrers anys al nostre país, agrupades en quatre categories:

Cartes amb estrella Menús de trobades gastronòmiques Santi Santamaria (en homenatge al xef, en el desè aniversari de la seva mort) Cartes curioses

La mostra ha estat elaborada en format virtual, però també en versió física, situada de forma permanent a l’entrada de la seu de Torribera del CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació.

Esperem que el petit tastet que us oferim us agradi!

[Exposició] El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació custodia la Col·lecció Cartes i menús de restaurant. Es tracta d’un fons format per dues col·leccions, fruit de la donació de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) impulsada pel periodista i crític gastronòmic Miquel Sen, i del periodista Lluís Bofill i Miquel, i d’una tercera en procés de creació que agrupa donatius de diversos restaurants i entitats. En total, més de 1400 exemplars que testimonien el patrimoni culinari català i barceloní de les darreres dècades, a les que cal sumar-hi exemples de la cuina de la resta d’Espanya i d’Europa. S’hi poden trobar cartes de restaurants de referència com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, l’ABaC, Ca l’Isidre... Podeu accedir a una bona part de la col·lecció de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) a través de la Memòria Digital de Catalunya.

Aquesta exposició té l’objectiu de donar-les a conèixer i oferir-ne un tastet, fent un recorregut visual per les cartes dels restaurants que formen la història de la cuina dels darrers anys del nostre país, agrupades en diferents categories.