Carregant...
Tipus de document
Treball de fi de grauData de publicació
Llicència de publicació
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/125403
Els enzims: Estructura, funcionament i aplicacions en Conservació - Restauració
Títol de la revista
Autors
Director/Tutor
ISSN de la revista
Títol del volum
Recurs relacionat
Resum
[cat] En aquest treball s’hi pot trobar, en primer lloc, informació sobre l’estructura dels enzims i els principis bàsics del seu funcionament. En segon lloc, una revisió de les seves aplicacions en el camp de la onservació-restauració, focalitzada especialment en els tres grups d’enzims hidrolítics més utilitzats (les lipases, les amilases i les peptidases), on s’hi inclouen criteris per a l’elecció de l’enzim adequat i la metodologia que cal seguir per a la seva utilització. Per últim s’hi pot consultar la documentació d’unes proves realitzades mitjançant un producte comercial a base d’α-amilasa (Albertina-Kompresse®) emprat per
a retirar pasta de farina adherida a un suport de tela de lli.
Descripció
Treballs Finals de Grau de Conservació-Restauració de Béns Culturals. Facultat de Belles Arts. Universitat de Barcelona, Curs: 2017-2018, Tutor: Nualart i Torroja, Anna
Matèries (anglès)
Citació
Citació
VILADRICH IGLESIAS, Nina. Els enzims: Estructura, funcionament i aplicacions en Conservació - Restauració. [consulta: 12 de desembre de 2025]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/125403]