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https://hdl.handle.net/2445/142277| Title: | Los aceites vegetales comestibles |
| Author: | Mangrané Mangrané, José María |
| Director/Tutor: | Velasco Lara, Rafael |
| Keywords: | Olis vegetals Indústria alimentària Vegetable oils Food industry |
| Issue Date: | 1-Jan-1978 |
| Publisher: | Universitat de Barcelona |
| Abstract: | [spa] He elegido el tema sobre los aceites vegetales comestibles por dos razones fundamentales: la primera, por tratarse de uno de los productos agrícolas más importantes para la economía española; la segunda, para rendir homenaje póstumo a mi padre, Daniel Mangrané, quien consagró toda su vida al comercio y a la industria del aceite de oliva. Vislumbró en 1929 una solución global para la problemática del aceite de oliva, que, por una serie de circunstancias, no pudo llevarse a la práctica. |
| URI: | https://hdl.handle.net/2445/142277 |
| Appears in Collections: | Tesis Doctorals - Facultat - Economia i Empresa |
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