Programari (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

URI permanent per a aquesta col·leccióhttps://diposit.ub.edu/handle/2445/44328

 Estadístiques

Examinar

Enviaments recents

Mostrant 1 - 2 de 2
  • Miniatura
    Altres
    Programari per a l'avaluació de la ingesta de polifenols a partir d'enquestes alimentàries
    (Universitat de Barcelona, 2022-07) Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Zamora-Ros, Raul
    Aplicació que estima la ingesta total, de classes, subclasses i de polifenols individuals de la dieta. S'introdueixen les dietes dels participants i es fan els links entre els aliments i les bases de dades de polifenols disponibles i ampliades pel grup d’investigador. Gràcies a això es poden fer estimacions de la quantitat consumida de polifenols/dia/individu. L’aplicació està pensada majoritàriament per a la recerca, per grups d’investigació que necessiten conèixer la ingesta de polifenols del seu estudi; però també per indústries alimentàries pel desenvolupament de nous productes; i per professionals de la salut per conèixer els compostos bioactius de la dieta.
  • Miniatura
    Altres
    Programa de Càlcul Nutricional Professional (PCN Pro)
    (2013) Cantós López, David; Farran, Andreu; Palma Linares, Immaculada
    Aplicació de càlcul nutricional que permet les següents funcionalitats: Gestió d’Individus/Pacients permet organitzar els pacients en carpetes i subcarpetes, podent incorporar un històric de dades antropomètriques i dietètic i calcular els següents dades: IMC (Índex de Massa Corporal), Índex Cintura / Maluc, Estima el pes ideal orientatiu, Estimació de Despesa Energètica per: Harris-Benedict, FAO-OMS, Mifflin-St. Jeor. En base a la informació introduïda a la pestanya Activitat Física estima també la despesa energètica tenint en compte l’activitat física realitzada per l’individu (permet estimar la despesa energètica per 605 activitats). Estimació de necessitats energètiques en malalts per Long et al. i Ireton-Jones amb la base del càlcul del Metabolisme Basal de Harris-Benedict. Introduint els plecs (Plec Pectoral, Plec Bíceps, Plec Abdominal, Plec Supraespinal, Plec Cuixa anterior, Plec Cama medial, Plec Subescapular, Plec Tricipital), els diàmetres (Diàmetre Antero-Posterior Tòrax, Diàmetre Sagital, Diàmetre Húmer, Diàmetre Fèmur, Diàmetre Biacromial, Diàmetre Transversal Tòrax, Diàmetre Biileocrestal) i els perímetres (Perímetre Braç flexionat, Perímetre Braç, Perímetre Canell, Perímetre Cuixa, Perímetre Cama, Perímetre Tòrax) el programa és capaç de calcular el % de greix, massa òssia, massa muscular i massa residual per diferents fórmules (% Gas Yuhasz, % Gras Faulkner, % Gras Siri, % Gras Brozek, Distribució corporal de Drinkwater). També calcula el perímetre muscular del braç i la cama. També calcula el Pes Objectiu en relació a un % Greix objectiu, calculant quin pes hauria de tenir el pacient per un % de Greix donat.