Carregant...
Fitxers
Tipus de document
ArticleVersió
Versió publicadaData de publicació
Llicència de publicació
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/141885
Voltammetric electronic tongues in food analysis
Títol de la revista
Director/Tutor
ISSN de la revista
Títol del volum
Recurs relacionat
Resum
A critical revision is made on recent applications of voltammetric electronic tongues in the field of food analysis. Relevant works are discussed dealing with the discrimination of food samples of different type, origin, age and quality and with the prediction of the concentration of key substances and significant indexes related to food quality.
Matèries
Matèries (anglès)
Citació
Citació
PÉREZ RÀFOLS, Clara, SERRANO I PLANA, Núria, ARIÑO BLASCO, Cristina, ESTEBAN I CORTADA, Miquel, DÍAZ CRUZ, José manuel. Voltammetric electronic tongues in food analysis. _Sensors_. 2019. Vol. 19, núm. 4261, pàgs. 1-19. [consulta: 21 de gener de 2026]. ISSN: 1424-8220. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/141885]