Amb motiu del tancament d'estiu, la validació de documents es reprendrà a partir del 28 d'agost de 2026. Disculpeu les molèsties.
Con motivo del cierre de verano, la validación de documentos se reanudará a partir del 28 de agosto de 2026. Disculpad las molestias
Due to the summer closure, document validation will resume starting August 28, 2026. We apologize for any inconvenience.

Fitxers

691881.pdf (1.8 MB)

Tipus de document

Article

Versió

Versió publicada

Data de publicació

2019-09-30

Llicència de publicació

cc-by (c) Pérez-Ràfols, Clara et al., 2019
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/141885

Voltammetric electronic tongues in food analysis

Títol de la revista

Autors

Director/Tutor

ISSN de la revista

Títol del volum

Recurs relacionat

https://doi.org/10.3390/s19194261

Resum

A critical revision is made on recent applications of voltammetric electronic tongues in the field of food analysis. Relevant works are discussed dealing with the discrimination of food samples of different type, origin, age and quality and with the prediction of the concentration of key substances and significant indexes related to food quality.

Matèries

Voltametria, Quimiometria, Aliments

Matèries (anglès)

Voltammetry, Chemometrics, Food

Citació

Col·leccions

Articles publicats en revistes (Enginyeria Química i Química Analítica)

Citació

PÉREZ RÀFOLS, Clara, et al. Voltammetric electronic tongues in food analysis. Sensors. 2019. Vol. 19, num. 4261, pags. 1-19. ISSN 1424-8220. [consulted: 14 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/141885

Exportar metadades

JSON - METS

Compartir registre