Tipus de document
Treball de fi de màsterData de publicació
Llicència de publicació
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/171606
La industrialització xocolatera. El cas de Chocolates Amatller, 1874-1910
Títol de la revista
Autors
Director/Tutor
ISSN de la revista
Títol del volum
Recurs relacionat
Resum
Des de la seva arribada a Europa, la xocolata era una beguda estimulant produïda manualment i consumida per les classes benestants. Durant la segona meitat del segle XIX, se’n va democratitzar el consum gràcies a una transformació radical del sector xocolater; per una banda, les innovacions tecnològiques en van industrialitzar el procés de fabricació; i per l’altra, les noves estratègies comercials i publicitàries van convertir la xocolata en un producte popular i alhora vinculat a la sofisticació i exclusivitat heretats dels temps preindustrials. L’empresa familiar Chocolates Amatller és un exemple d’aquesta evolució del sector xocolater. Nasqué a finals del segle XVIII com un obrador artesà; a mitjans del dinou esdevingué un negoci rentable de compra-venda de productes colonials, al mateix temps que començava a mecanitzar la fabricació de la xocolata; i a finals de segle, durant la gerència d’Antoni Amatller Costa (1874- 1910), tercera generació de la nissaga, l’empresa va créixer tant a nivell productiu com comercial, fins a erigir-se com una de les marques més emblemàtiques d’Espanya.
Descripció
Màster Oficial d'Història Econòmica, Facultat d'Economia i Empresa, Universitat de Barcelona, Curs: 2019-2020, Tutor: Àlex Sánchez Suárez
Matèries (anglès)
Citació
Col·leccions
Citació
JOU BADAL, Xavier. La industrialització xocolatera. El cas de Chocolates Amatller, 1874-1910. [consulted: 19 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/171606