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Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/202117
Efecto de la dieta vegana en la microbiota intestinal
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Resum
[spa] La dieta desempeña un papel fundamental en la salud y en la enfermedad, y parece ser que se debe, en parte, a mecanismos dependientes de la microbiota intestinal. La microbiota intestinal humana es un ecosistema complejo formado por diversas comunidades microbianas que interactúan y compiten por los nutrientes contenidos en la dieta. Existen diversos factores que influyen en la modulación de la composición de la microbiota intestinal, entre los cuales, los más relevantes son los hábitos dietéticos. Es necesario comprender el vínculo entre la dieta y la microbiota intestinal para intentar controlar y/o prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles. La dieta vegana incluye alimentos ricos en fibra dietética, polifenoles, ácidos grasos insaturados, proteína de origen vegetal y micronutrientes, los cuales pueden tener efectos beneficiosos para la salud humana al promover la diversidad y funcionalidad de la microbiota intestinal y stimular la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC). No obstante, si la dieta no se planifica adecuadamente, existe el riesgo de padecer diversas deficiencias nutricionales. El objetivo de la presente revisión es proporcionar una actualización del conocimiento existente sobre el efecto de la dieta vegana en la composición de la microbiota intestinal humana y, posteriormente, comparar el impacto de este efecto con el originado por otros tipos de dietas.
Descripció
Treballs Finals de Grau de Nutrició Humana i Dietètica, Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Campus de l'Alimentació de Torribera, Universitat de Barcelona. Curs: 2022-2023. Tutor: Ma. Pilar Vinardell Martínez-Hidalgo
Matèries (anglès)
Citació
Citació
CUBAS ZAMORA, Yanina milagros. Efecto de la dieta vegana en la microbiota intestinal. [consulta: 3 de desembre de 2025]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/202117]