Distribución del hierro en gallinas (Shaver). Influencia del contenido en hierro de la dieta.

Abstract

[spa] Al observar la existencia de pocos trabajos realizados en gallinas ("Gallus domesticus") sobre el contenido y distribución de hierro, así como sobre el metabolismo y requerimientos de este metal, orientamos nuestro estudio hacia la observación de posibles variaciones de los siguientes elementos: 1º) Contenido y distribución del hierro en función de la edad, en función del sexo y en el momento de la puesta en los principales órganos y tejidos del animal: hígado, bazo, riñones, corazón; músculo esquelético; intestino delgado: duodeno, yeyuno e íleon; plumas; líquido de perfusión (sangre más CINa 0.9%); carcasa. 2º) Contenido en hierro ferritínico en hígado y bazo en función de la edad, en función del sexo y en el momento de la puesta. 3º) Balance metabólico en función de la edad, en función del sexo y en el momento de la puesta. 4º) Distribución del hierro y balance metabólico en función del contenido en hierro en las dietas a las 13 semanas: machos y hembras, a las 24 semanas (hembras en estado de puesta). 5º) Determinación del contenido en hierro ferritínico en hígado y bazo en función del contenido en hierro en las dietas, a las 13 semanas: machos y hembras, a las 24 semanas (hembras en estado de puesta). Las experiencias se llevaron a cabo con gallinas pertenecientes a la raza Shaver, genéticamente selecciona-da como ponedora, a las siguientes edades: 4, 8, 13 y 18 semanas, machos y hembras, y gallinas en puesta (24 semanas). Escogimos (en los apartados 4º y 5º) las dos edades citadas, ya que a las 13 semanas son animales aún no adultos sexualmente, y en el segundo caso, sabemos que la puesta modifica el metabolismo del hierro. El número de animales por cada edad y sexo fue de nueve.