Sobre os eventos, os territórios e suas “(des)harmonizações”: um ensaio a partir do contexto do Pampa brasileiro

Abstract

[por] O ensaio propõe uma analogia entre o conceito de harmonização da enogastronomia e a relação entre os eventos socioespaciais eo território, que pode resultar em equilíbrios e intercâmbios (harmonização) ou em supressão e apagamento de características locais (des-harmonização). O objetivo é discutir o papel do patrimônio e da identidade territorial no desenvolvimento endógeno, tomando como exemplo o contexto do Pampa Brasileiro e seus dilemas de desenvolvimento. A metodologia adotada é a de um ensaio teórico, que dialoga entre a geografia brasileira e a espanhola, utilizando o avanço da soja e a expansão da vitivinicultura como eventos ilustrativos das (des)harmonizações. A argumentação aponta que a soja, em seu avanço extensivo de commodity, tende a atuar como um evento supressor do patrimônio pastoril do Pampa, enquanto a vitivinicultura, como produto atrelado ao conceito de terroir e à diferenciação geográfica, demonstra uma vocação para a coexistência e a co-valorização dos elementos identitários locais. Conclui-se que o setor do vinho possui um potencial catalisador para a ativação de arranjos de desenvolvimento endógeno, podendo capitanear a associação de outros produtos agroalimentares, gastronomia local e turismo, promovendo a “harmonização” no território e oferecendo uma via de diferenciação frente à massificação globalizante.

[eng] The essay proposes an analogy between the concept of harmonization in enogastronomy and the relationship between socio-spatial events and the territory, which can result in balances and exchanges (harmonization) or in the suppression and effacement of local characteristics (de-harmonization). The objective is to discuss the role of heritage and territorial identity in endogenous development, taking the context of the Brazilian Pampa and its development dilemmas as an example. The adopted methodology is that of a theoretical essay, which establishes a dialogue between Brazilian and Spanish geography, using the advance of soybean cultivation and the expansion of viticulture as illustrative events of (de)harmonizations. The argument points out that soybeans, in their extensive commodity advance, tend to act as a suppressor of the Pampa's pastoral heritage, while viticulture, as a product linked to the concept of terroir and geographical differentiation, demonstrates a vocation for coexistence and the co-valorization of local identity elements. It is concluded that the wine sector has a catalytic potential for activating endogenous development arrangements, being able to lead the association of other agri-food products, local gastronomy, and tourism, promoting "harmonization" in the territory and offering a path of differentiation against globalizing massification.

[spa] El ensayo propone una analogía entre el concepto de armonización de la enogastronomía y la relación entre los eventos socioespaciales y el territorio, que puede resultar en equilibrios e intercambios (armonización) o en la supresión y el borrado de características locales (desarmonización). El objetivo es discutir el papel del patrimonio y la identidad territorial en el desarrollo endógeno, tomando como ejemplo el contexto del Pampa Brasileño y sus dilemas de desarrollo. La metodología adoptada es la de un ensayo teórico, que dialoga entre la geografía brasileña y la española, utilizando el avance de la soja y la expansión de la vitivinicultura como eventos ilustrativos de las (des)armonizaciones. La argumentación señala que la commodity soja, en su avance en extensión, tiende a actuar como un evento supresor del patrimonio pastoril del Pampa, mientras que la vitivinicultura, como producto ligado al concepto de terroir y a la diferenciación geográfica, demuestra una vocación para la coexistencia y la co-valorización de los elementos identitarios locales. Se plantea que el sector vitivinícola posee un potencial catalizador para la activación de arreglos de desarrollo endógeno, pudiendo capitanear la asociación de otros productos agroalimentarios, gastronomía local y turismo, promoviendo la "armonización" en el territorio y ofreciendo una vía de diferenciación frente a la masificación globalizante.