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Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/150979
Oleocantal del Aceite de Oliva Virgen Extra y sus efectos en procesos neurodegenerativos
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Resum
[spa] El envejecimiento progresivo de la población mundial se asocia con un aumento en la incidencia de patologías relacionadas con la edad, como procesos inflamatorios y neurodegenerativos, de los cuales la demencia como enfermedad de Alzheimer (EA) tiene mayor prevalencia. El estilo de vida y los hábitos dietéticos se consideran factores de riesgo que condicionan su aparición. Existe evidencias de que la adherencia a la dieta mediterránea (DM) reduciría la incidencia de las patologías cognitivas relacionadas con el envejecimiento. En particular, se ha destacado que la ingesta de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y su contenido en polifenoles serían responsables de dichos efectos beneficiosos. De estos compuestos, la investigación actual sugiere que el Oleocantal (OC) sería efectivo frente a la neurodegeneración, y especialmente la EA. Aunque parte de su actividad biológica y de los mecanismos de acción implicados están aún por determinar, se considera que su efecto neuro-protector se debería a su potente capacidad antiinflamatoria. Dentro del marco de DM y el consumo de AOVE, el OC ayudaría a prevenir la neuro-degeneración, mejorar sus síntomas y frenar su progresión. En el presente trabajo de revisión bibliográfica se examina la evidencia científica actualizada que respaldaría dicha hipótesis.
Descripció
Treballs Finals de Grau de Nutrició Humana i Dietètica, Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Campus de l'Alimentació de Torribera, Universitat de Barcelona. Curs: 2019-2020. Tutor: Francisco Javier Luque Garriga
Matèries (anglès)
Citació
Citació
GONZÁLEZ PÉREZ, Paula inocencia. Oleocantal del Aceite de Oliva Virgen Extra y sus efectos en procesos neurodegenerativos. [consulta: 5 de desembre de 2025]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/150979]