Files
Document type
ArticleVersion
Published versionPublication date
Publication license
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/2445/193840
D'ON VINDRAN LES PROTEÏNES?
Journal Title
Director/Tutor
Journal ISSN
Volume Title
Related resource
Abstract
Els sistemes alimentaris comprenen tots els elements i totes les activitats relacionades amb la producció, processament, distribució, preparació i consum d'aliments, i també els resultats d'aquestes activitats, incloent-hi també les de tipus socioeconòmic i ambiental. Aquests sistemes estan in tegrats per diverses cadenes de valor i també inclouen activitats que no es tan basades en relacions de mercat, sinó en la cultura, els hàbits socials o l'educació. La principal funció dels sistemes alimentaris és contribuir a la nutrició i la seguretat alimentària de la població, però cada vegada es posa més en relleu el seu paper clau en relació amb la gestió de recursos naturals, la resiliència dels ecosistemes o la mitigació del canvi climàtic, així com en la creació de llocs de treball i la fixació de població al territori. En cap altre àmbit tots aquests elements convergeixen de forma tan explícita i directa.
Subject (English)
Citation
Citation
REMESAR BETLLOCH, Xavier, PALLI GÜELL, Anna and SERRA GIRONELLA, Joan. D'ON VINDRAN LES PROTEÏNES?. Dossier Tècnic. RuralCat. 2022. Vol. 120, num. 33-37. ISSN 1699-5465. [consulted: 16 of June of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/193840