Amb motiu del tancament d'estiu, la validació de documents es reprendrà a partir del 28 d'agost de 2026. Disculpeu les molèsties.
Con motivo del cierre de verano, la validación de documentos se reanudará a partir del 28 de agosto de 2026. Disculpad las molestias
Due to the summer closure, document validation will resume starting August 28, 2026. We apologize for any inconvenience.

Fitxers

728767.pdf (1.21 MB)

Tipus de document

Article

Versió

Versió publicada

Data de publicació

2022-12-16

Llicència de publicació

cc-by-nc-nd (c) Remesar Betlloch, Xavier et al., 2022
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/193840

D'ON VINDRAN LES PROTEÏNES?

Títol de la revista

Autors

Director/Tutor

ISSN de la revista

Títol del volum

Recurs relacionat

Resum

Els sistemes alimentaris comprenen tots els elements i totes les activitats relacionades amb la producció, processament, distribució, preparació i consum d'aliments, i també els resultats d'aquestes activitats, incloent-hi també les de tipus socioeconòmic i ambiental. Aquests sistemes estan in tegrats per diverses cadenes de valor i també inclouen activitats que no es tan basades en relacions de mercat, sinó en la cultura, els hàbits socials o l'educació. La principal funció dels sistemes alimentaris és contribuir a la nutrició i la seguretat alimentària de la població, però cada vegada es posa més en relleu el seu paper clau en relació amb la gestió de recursos naturals, la resiliència dels ecosistemes o la mitigació del canvi climàtic, així com en la creació de llocs de treball i la fixació de població al territori. En cap altre àmbit tots aquests elements convergeixen de forma tan explícita i directa.

Matèries

Proteïnes, Abastament d'aliments, Gestió de recursos naturals, Reducció de gasos d'efecte hivernacle, Canvi climàtic, Consum d'aliments

Matèries (anglès)

Proteins, Food supply, Management of natural resources, Greenhouse gas mitigation, Climatic change, Food consumption

Citació

Col·leccions

Articles publicats en revistes (Bioquímica i Biomedicina Molecular)

Citació

REMESAR BETLLOCH, Xavier, PALLI GÜELL, Anna and SERRA GIRONELLA, Joan. D'ON VINDRAN LES PROTEÏNES?. Dossier Tècnic. RuralCat. 2022. Vol. 120, num. 33-37. ISSN 1699-5465. [consulted: 18 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/193840

Exportar metadades

JSON - METS

Compartir registre