L'especialització vitícola a la Catalunya del segle XIX: la Comarca del Penedès

Abstract

[cat] La tesis se centra en el estudio de las características económicas, técnicas y sociales del proceso de especialización vitícola que experimentaron algunas comarcas catalanas a lo largo del siglo XIX. Para ello, en una primera parte se analiza la evolución del sector vitícola a lo largo del siglo, demostrando que fue en la primera mitad de la centuria cuando este conoció su etapa de mayor expansión. La segunda parte de la tesis se dedica al estudio de la base técnica de la viticultura del siglo XIX, las características estructurales de las explotaciones agrarias y del mercado de trabajo, así como las diferentes estrategias adoptadas por las unidades familiares campesinas a la hora de garantizar su reproducción. En la tercera y última parte de la tesis estudiamos la respuesta que articularon dichas áreas ante la crisis económica finisecular, prestando especial atención a la evolución de la estructura de la propiedad, los cambios técnicos que comporto la filoxera y la protesta social protagonizada por los "rabassaires".