Luis Germán Zubero, Ricardo Hernández García & Javier Moreno Lázaro (editors) (2009): Economía alimentaria en España durante el siglo XX. Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 416 pp. [Ressenya de llibre]

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dc.contributor.authorRamon-Muñoz, Ramon, 1967-
dc.date.accessioned2016-10-20T09:49:41Z
dc.date.available2016-10-20T09:49:41Z
dc.date.issued2012-08
dc.date.updated2016-10-20T09:49:46Z
dc.description.abstractLos sectores productivos se transforman. Los conceptos y la terminología que ayudan a interpretar dichos cambios también. El caso de la agricultura es paradigmático. Desde mediados del siglo XX, los términos agroindustria o agribusiness primero y sistema alimentario después han intentado ofrecer un marco conceptual que incorpore los diversos elementos que influyen sobre las cadenas alimentarias. Y también que resulte adecuado para el análisis de un sector cada vez más industrializado y más dependiente de las grandes compañías dedicadas a la transformación y la distribución. El libro, coordinado por Luis Germán Zubero, Ricardo Hernández García y Javier Moreno Lázaro, tiene por objetivo analizar el sector agrario español a la luz de estos paradigmas interpretativos.
dc.format.extent61 p.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.idgrec628389
dc.identifier.issn1139-1472
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2445/102792
dc.language.isospa
dc.publisherSociedad Española de Historia Agraria
dc.relation.isformatofReproducció del document publicat a: http://www.historiaagraria.com/numero.php?n=57
dc.relation.ispartofHistoria Agraria, 2012, vol. 57, p. 169-229
dc.rights(c) Sociedad Española de Historia Agraria, 2012
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourceArticles publicats en revistes (Història Econòmica, Institucions, Política i Economia Mundial)
dc.subject.classificationRessenyes (Documents)
dc.subject.classificationIndústria alimentària
dc.subject.classificationHistòria
dc.subject.otherReviews (Documents)
dc.subject.otherFood industry
dc.subject.otherHistory
dc.titleLuis Germán Zubero, Ricardo Hernández García & Javier Moreno Lázaro (editors) (2009): Economía alimentaria en España durante el siglo XX. Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 416 pp. [Ressenya de llibre]
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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