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1999

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Aspectos nutricionales de la dieta mediterránea

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Se realiza un anàlisis de los orígenes de la dieta mediterránea, los cuales se remontan a las grandes culturas clásicas de la Edad Antigua. Además, se describe lo que hoy en dia cabe entender como dieta mediterránea y se analiza el valor nutritivo de los alimentos que integran los diversos tipos de dietas mediterrdneas. Finalmente, se realizan algunas consideraciones sobre la bondad de la dieta mediterránea, que, sin ser una panacea, es lo suficientemente equilibrada y agradable para considerarla saludable.

Subject

Cuina mediterrània, Nutrició

Subject (English)

Mediterranean cuisine, Nutrition

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Collections

Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

Citation

MARINÉ FONT, Abel and VIDAL FERNÁNDEZ, María Carmen. Aspectos nutricionales de la dieta mediterránea. Anuario de Psicología. 1999. Vol. 30, num. 2, pags. 43-53. ISSN 1988-5253. [consulted: 13 of June of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/24212

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