Productos agroalimentarios de calidad, turismo y desarrollo local: el caso del Priorat

Abstract

[spa] El presente artículo muestra las relaciones entre un fenómeno incipiente en la comarca catalana del Priorat, el turismo, y las características de una producción agraria basada en productos tradicionales, revalorizados en los últimos tiempos gracias a las Denominaciones de Calidad. Los productos agroalimentarios se configuran, en este contexto, como recursos turísticos gastronómicos que posibilitan el desarrollo del turismo y, a la vez, el turismo se convierte en herramienta para la promoción y comercialización de los productos agroalimentarios de calidad. Ambas circunstancias se aúnan con un objetivo común: el desarrollo local de una comarca tradicionalmente considerada marginal en el ámbito regional.

[eng] The present paper shows the relations between an incipient phenomenon in the Catalonian region of Priorat, the tourism, and the features of an agrarian production based in traditional products, revalued in the last times due to the guarantees of origin. The food and agriculture products take shape, in this context, as a gastronomic tourists resources that make possible the development of tourism and, at the same time, the tourism turns into a promotional and marketing tool of the quality food and agriculture products. Both circumstances join forces with a common objective: the local development of a region traditionally considered as marginal in the Catalonian context.

[fre] Le present article montre les relations entre le tourisme, un phénomène naissant dans la contrée catalane du Priorat, et l’agriculture traditionnelle, fondée en produits revalorisés récemment grâce aux les Apellations d’Origine de qualité. Les produits agroalimentaires configurente en ce contexte, ressorces touristiques-gastronomiques que rendent possible le developpment du tourisme et, simultanément, le tourisme se constitue un outil por la promotion et le commercialisation des produits agroalimentaires de qualité. Les deux circonstances s’allient avec un objectif commun: le developpment local d’une contrée traditionnellement consideré marginale dans la Catalogne.