Amb motiu del tancament d'estiu, la validació de documents es reprendrà a partir del 28 d'agost de 2026. Disculpeu les molèsties.
Con motivo del cierre de verano, la validación de documentos se reanudará a partir del 28 de agosto de 2026. Disculpad las molestias
Due to the summer closure, document validation will resume starting August 28, 2026. We apologize for any inconvenience.

Fitxers

cartell_expaliments13.pdf (168.47 KB)
triptic_expaliments-13.pdf (718.22 KB)
bibliografia_expaliments 2013.pdf (113.96 KB)

Tipus de document

Altres

Data de publicació

2013-11

Llicència de publicació

cc-by (c) Universitat de Barcelona. CRAI, 2013
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/48328

Exposició virtual: ExpAliments 2013. Gastronomia: ciència i creativitat. Novembre 2013

Títol de la revista

Autors

Director/Tutor

ISSN de la revista

Títol del volum

Recurs relacionat

https://crai.ub.edu/coneix-el-crai/biblioteques/biblioteca-farmacia/exposicio-virtual-expaliments-2013

Resum

Exposició dels llibres més destacats sobre la ciència i la creativitat en la gastronomia, dins el context de l’Expaliments, la festa de l’alimentació i la nutrició que es celebra cada any al Campus de l’Alimentació de Torribera, que en la seva 4a edició girava entorn aquesta temàtica.

Descripció

Exposició per a l’Expaliments 2013.
Material elaborat pel CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera

Matèries

Gastronomia, Procediments culinaris, Cuina, Aliments, Cuiners, Restaurants, Bulli, Art de la taula, Tècniques culinàries, Cuina d’autor, Química dels aliments, Divulgació científica, Exposicions, Serveis bibliotecaris

Matèries (anglès)

Universitat de Barcelona. CRAI, Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus Torribera

Citació

Col·leccions

Exposicions / Vitrines (CRAI-UB)

Citació

Universitat de Barcelona. CRAI. Exposició virtual: ExpAliments 2013. Gastronomia: ciència i creativitat. Novembre 2013. [consulted: 19 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/48328

Exportar metadades

JSON - METS

Compartir registre