Amb motiu del tancament d'estiu, la validació de documents es reprendrà a partir del 28 d'agost de 2026. Disculpeu les molèsties.
Con motivo del cierre de verano, la validación de documentos se reanudará a partir del 28 de agosto de 2026. Disculpad las molestias
Due to the summer closure, document validation will resume starting August 28, 2026. We apologize for any inconvenience.

Fitxers

663284.pdf (266.95 KB)

Tipus de document

Article

Versió

Versió acceptada

Data de publicació

2017

Tots els drets reservats

Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/106586

Role of food neophilia in food market tourists motivational construct. The case of La Boqueria (Barcelona, Spain)

Títol de la revista

Autors

Director/Tutor

ISSN de la revista

Títol del volum

Recurs relacionat

Resum

In this paper we advocate the study of local food markets to explore fundamental issues about the relationship between these urban tourist attractions and visitors' motivation and satisfaction. Based on a survey in the case of La Boqueria Market in Barcelona, we test direct effect of escape from routine, cultural experience, prestige and food market involvement on satisfaction and also the moderator role of food neophilia in this relationship. We conclude that tourists visiting food markets are motivated mainly by cultural experience and interaction with local producers, while food neophilia plays a significant moderator role.

Matèries

Mercats, Alimentació, Turisme gastronòmic, Barcelona (Catalunya : Àrea metropolitana)

Matèries (anglès)

Markets, Diet, Culinary tourism, Barcelona (Catalonia : Metropolitan area)

Citació

Col·leccions

Articles publicats en revistes (Empresa)

Citació

DIMITROVSKI, Darko and CRESPI VALLBONA, Montserrat. Role of food neophilia in food market tourists motivational construct. The case of La Boqueria (Barcelona, Spain). Journal of Travel & Tourism Marketing. 2017. Vol. 475-487. ISSN 1054-8408. [consulted: 17 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/106586

Exportar metadades

JSON - METS

Compartir registre