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Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/225082
Experiencias y condiciones de vida de varones con inseguridad alimentaria que dependen de recursos asistenciales
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Resum
[spa] Este estudio tiene como objetivo comprender, desde la experiencia personal, los factores sociales, culturales y económicos que influyen en la inseguridad alimentaria, como se la experimenta y percibe, así como también identificar diferentes estrategias para afrontarla. Para ello, se utiliza una metodología mixta, combinando técnicas cualitativas y cuantitativas. El trabajo de campo se realizó en un centro social situado en la Barceloneta durante marzo, abril y mayo de 2025. Se aplicó a 50 hombres una encuesta y la escala Food Insecurity Experience Scale (FIES), para medir la inseguridad alimentaria, complementándose con 10 entrevistas semi-estructuradas individuales, entrevistas informales y observaciones.
A través de los datos cuantitativos, se describen los factores socioeconómicos y demográficos más representativos entre los afectados. A continuación, mediante los discursos, se revela cómo la dependencia de recursos asistenciales afecta a la autonomía e identidad personal y, se señala una posible relación entre inseguridad alimentaria, “situación de calle”, adicciones y trastornos mentales. También se explora cómo es percibida la alimentación y qué significado adopta la palabra hambre en situación de extrema vulnerabilidad. Finalmente, se examina cómo la discriminación social y migratoria afecta a las personas y se vinculan ciertas condiciones laborales a una alimentación de peor calidad y, por ende, a una mayor probabilidad de padecer enfermedades.
[eng]This study aims to understand, from personal experience, the social, cultural and economic factors that influence food insecurity, how it is experienced and perceived, as well as to identify different coping strategies. A mixed methodology is used, combining qualitative and quantitative techniques. The fieldwork was carried out in a social centre located in Barceloneta during March, April and May 2025. A survey and the Food Insecurity Experience Scale (FIES) were administered to 50 men to measure food insecurity, complemented by 10 semi-structured individual interviews, informal interviews and observations.
Quantitative data are used to describe the most representative socio-economic and demographic factors among those affected. Then, through the discourses, it is revealed how dependence on ‘welfare resources’ affects personal autonomy and identity, and a possible relationship between food insecurity, “street situation”, addictions and mental disorders is pointed out. It also explores how food is perceived and what meaning the word hunger takes on in situations of extreme vulnerability. Finally, it examines how social and migratory discrimination affects people and links certain working conditions to poorer quality food and therefore to a greater likelihood of suffering from illness.
Descripció
TFG Premi Càtedra UB-DANONE 2025. Universitat de Barcelona, Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Campus de l'Alimentació de Torribera / DANONE. Tutor: Maria Clara de Moraes Prata Gaspar
Matèries (anglès)
Citació
Citació
ALCALDE BELMONTE, Rosalia. Experiencias y condiciones de vida de varones con inseguridad alimentaria que dependen de recursos asistenciales. [consulta: 30 de desembre de 2025]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/225082]