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1999

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Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/24208

Cambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo XX

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Resum

A partir de la evolución de la estructura del gasto alimentario en los hogares españoles a lo largo de los últimos cuarenta, el artículo analiza la relación entre los cambios sociales, económicos, tecnológicos, demogrdficos, ideológicos, sanitarios, de estética corporal, etc. y los cambios habidos en 10s comportamientos alimentarios. Estos cambios permiten caracterizar una ccmodemidad alimentarias cuyos contenidos referirían a una articulación dinámica y compleja entre una revalorizacibn de las tradiciones culinarias y una udlización cada vez más frecuente de los productos elaborados por las industrias alimentarias.

Matèries

Hàbits alimentaris, Espanya

Matèries (anglès)

Food habits, Spain

Citació

Col·leccions

Articles publicats en revistes (Antropologia Social)

Citació

CONTRERAS, Jesús. Cambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo XX. _Anuario de Psicología_. 1999. Vol. 30, núm. 2, pàgs. 25-42. [consulta: 20 de gener de 2026]. ISSN: 1988-5253. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/24208]

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