Intoleràncies alimentàries. Vivències i ambivalències entorn la malaltia

Abstract

Les intoleràncies alimentàries delimiten el camp i l’objecte d’estudi d’aquest article en el que centraré l’anàlisi en l’experiència de persones a les que se’ls han despertat un conjunt de símptomes relacionats amb aquesta “malaltia”. El discurs dels afectats és un mostra de l’amplitud de la temàtica i ens permet entendre com els informants re-signifiquen el seu itinerari vital, una vegada comprenen, que allò tan quotidià com el fet d’alimentar-se requereix en el seu cas, una atenció especial. El poder del diagnòstic en donar nom i cognom als dolors i malestars que impedien seguir el ritme de vida dels afectats, es veu minvat per la poca claredat i el caràcter confús d’aquesta “nova malaltia”, en la que entren en relació tot un conjunt de factors socioculturals que condicionen l’experiència de l’informant. Parlar de fronteres, dolor, toxicitat, control i corporalitat, permet contextualitzar la veu dels afectats en una societat de consum, en la que disposar d’una “bona salut” ve pautat per tot un conjunt de normes socials i institucionals, que en última instància recauen sobre la responsabilitat de l’individu.