Amb motiu del tancament d'estiu, la validació de documents es reprendrà a partir del 28 d'agost de 2026. Disculpeu les molèsties.
Con motivo del cierre de verano, la validación de documentos se reanudará a partir del 28 de agosto de 2026. Disculpad las molestias
Due to the summer closure, document validation will resume starting August 28, 2026. We apologize for any inconvenience.

Fitxers

659121.pdf (320.7 KB)

Tipus de document

Article

Versió

Versió acceptada

Data de publicació

2016

Tots els drets reservats

Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/110623

Food markets visitors: a tipology proposal

Títol de la revista

Autors

Director/Tutor

ISSN de la revista

Títol del volum

Recurs relacionat

https://doi.org/10.1108/BFJ-11-2015-0420

Resum

Purpose : Focusing on food markets popularity among tourists, the purpose of this paper is to differentiate clusters of tourists based on their behaviour during their visit of these food halls.

Matèries

Mercats, Alimentació, Enquestes, Turisme gastronòmic

Matèries (anglès)

Markets, Diet, Surveys, Culinary tourism

Citació

Col·leccions

Articles publicats en revistes (Empresa)

Citació

CRESPI VALLBONA, Montserrat and DIMITROVSKI, Darko. Food markets visitors: a tipology proposal. British Food Journal. 2016. Vol. 118, num. 4, pags. 840-857. ISSN 0007-070X. [consulted: 13 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/110623

Exportar metadades

JSON - METS

Compartir registre