Fitxers
Tipus de document
ArticleVersió
Versió publicadaData de publicació
Llicència de publicació
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/222426
Opinião de estudantes de Nutrição sobre alimentação e sobre sua futura profissão
Títol de la revista
Director/Tutor
ISSN de la revista
Títol del volum
Recurs relacionat
Resum
[por] Embora se acredite que os nutricionistas utilizem suas opiniões sobre
alimentos em sua prática profissional, poucos estudos avaliaram as concepções sobre
alimentos e saúde entre nutricionistas, e tal avaliação pode ser útil para entender a
formação universitária e refletir sobre possíveis implicações profissionais. Métodos: O
estudo buscou compreender o papel dos alimentos e o que significa ser nutricionista
na perspectiva de estudantes de Nutrição brasileiros (495 em 34 instituições no
estado de São Paulo), por meio das perguntas: "Qual você considera ser o principal
papel dos alimentos?" e "Para mim, ser nutricionista significa...". As respostas foram
analisadas com o suporte do software AtlasTi e codificadas em categorias analíticas
com base na análise de conteúdo. Resultados: Do total, 93% eram mulheres e 20%
estavam matriculadas em instituições públicas. Duas categorias principais foram
definidas para alimentos: aspectos biológicos e psicossocioculturais, e duas para
nutricionistas: promotor de saúde e promotor de saúde integral; 69% indicaram a
função dos alimentos como apenas biológica e 61,3% veem o nutricionista apenas
como um promotor de saúde, considerando apenas aspectos fisiológicos. Estudantes
de instituições públicas responderam mais para aspectos psicossocioculturais e
promoção de saúde integral (p<0,0001). Conclusão: A maioria dos participantes
apresenta opiniões sobre alimentos focando principalmente nos aspectos biológicos
e de saúde física. O possível impacto dessas opiniões na prática profissional deve ser
discutido e abordado, para que a graduação possa expandir a formação crítica e
melhorar a prática profissional.
Matèries (anglès)
Citació
Citació
KORITAR, Priscila, et al. Opinião de estudantes de Nutrição sobre alimentação e sobre sua futura profissão. 2024. p. 1-13. [consulted: 8 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/222426