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2015-05-01

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Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/66140

La genética forense en el fraude alimentario: implicaciones jurídicas y sociales

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Resum

La introducción de las técnicas basadas en el ADN ha dado una nueva dimensión a la forensia dedicada a combatir el fraude alimentario. En este artículo se presentan de manera conceptual estas técnicas y se muestra una serie de ejemplos aplicados. Las ciencias forenses están en continua expansión y sus nuevos procedimientos de análisis pueden aplicarse en los dictámenes periciales y forenses de la Administración de Justicia en el ámbito alimentario.

Matèries

Genètica forense, Indústria alimentària, Frau

Matèries (anglès)

Forensic genetics, Food industry, Fraud

Citació

Col·leccions

Articles publicats en revistes (Genètica, Microbiologia i Estadística)

Citació

MESTRES I NAVAL, Francesc and VIVES-REGO, José. La genética forense en el fraude alimentario: implicaciones jurídicas y sociales. La Ley Penal: Revista de Derecho Penal. Procesal y Penitenciario. Vol.  2015, num. 114, pags. 1-9. ISSN 1697-5758. [consulted: 17 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/66140

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