El CRAI romandrà tancat del 24 de desembre de 2025 al 6 de gener de 2026. La validació de documents es reprendrà a partir del 7 de gener de 2026.
El CRAI permanecerá cerrado del 24 de diciembre de 2025 al 6 de enero de 2026. La validación de documentos se reanudará a partir del 7 de enero de 2026.
From 2025-12-24 to 2026-01-06, the CRAI remain closed and the documents will be validated from 2026-01-07.
 
Miniatura

Fitxers

260730.pdf (259.93 KB)

Tipus de document

Part del llibre

Versió

Versió publicada

Data de publicació

2012-02-01

Llicència de publicació

cc by (c) Jiménez-Guerrero, José Felipe et al., 2012
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/175808

Consumer Preferences for Olive-Oil Attributes: A Review of the Empirical Literature Using a Conjoint Approach

Títol de la revista

Autors

Director/Tutor

ISSN de la revista

Títol del volum

Recurs relacionat

http://doi.org/10.5772/30390

Resum

During the last decade, olive oil consumption has experienced a major breakthrough in the world, not only in producing countries but also among those who are not. Undoubtedly, this growth in consumption is a consequence of the consolidation of a cultural phenomenon established between the main producing countries (Spain, Italy and Greece), owing to the so-called Mediterranean diet1; a food concept that provides important health benefits and of which olive oil is one of the main components. The recent recognition of United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO) — it has declared to the Mediterranean diet ‘the intangible cultural heritage of humanity’— offers promising perspectives for the Mediterranean diet in the coming years...

Matèries

Consum d'aliments, Oli d'oliva

Matèries (anglès)

Food consumption, Olive oil

Citació

Col·leccions

Llibres / Capítols de llibre (Empresa)

Citació

JIMÉNEZ-GUERRERO, José felipe, GÁZQUEZ-ABAD, Juan carlos, MONDÉJAR-JIMÉNEZ, Juan antonio, HUERTAS GARCÍA, Rubén. Consumer Preferences for Olive-Oil Attributes: A Review of the Empirical Literature Using a Conjoint Approach. _Chapter 12 in: Boskou_. Dimitrios. 2012. Olive Oil - Constituents. Vol.  Quality, núm. IntechOpen. [consulta: 8 de gener de 2026]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/175808]

Exportar metadades

JSON - METS

Compartir registre