Un tast d'arqueologia: proposta de difusió arqueològica a través d’una degustació de cerveses

Abstract

[cat] En aquest treball, ens proposem desenvolupar una proposta de difusió arqueològica,que tindrà com a temàtica principal l'elaboració i el consum de cervesa en el passat. Es tracta d'organitzar una experiència arqueo-gastronòmica, on s’oferirà una degustació de cerveses inspirades amb els ingredients i els processos d’elaboració originals, i es donaran a conèixer els diferents contextos als quals pertanyen. Tant el disseny de les receptes, com la reconstrucció del seu marc socio-cultural, seran fruit d’un estudi arqueològic que partirà de l’anàlisi d’unes fonts representatives prèviament seleccionades.

[eng] In this paper, we propose to develop an archaeological dissemination proposal, its main them will include the preparation and consumption of beer in the past. It is about organising an archaeological&gastronomic experience, where a beer tasting inspired in the original ingredients and processes of elaboration will be offered, and where the different contexts to which they belong will be revealed. The design of the recipes in addition to the reconstruction of its cultural framework, will descend from an archaeologic study that will be based on previous selected analysis from representatives sources.