Amb motiu del tancament d'estiu, la validació de documents es reprendrà a partir del 28 d'agost de 2026. Disculpeu les molèsties.
Con motivo del cierre de verano, la validación de documentos se reanudará a partir del 28 de agosto de 2026. Disculpad las molestias
Due to the summer closure, document validation will resume starting August 28, 2026. We apologize for any inconvenience.

La lluita contra les fake news en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciencia.

Vista senzilla d'ítem
dc.contributor.authorComas Basté, Oriol
dc.contributor.authorRipollés Ávila, Carolina
dc.date.accessioned2026-02-27T10:15:03Z
dc.date.available2026-02-27T10:15:03Z
dc.date.issued2023-12-01
dc.date.updated2026-02-27T10:15:04Z
dc.description.abstractSón tòxics els additius que es troben en els aliments? Menjar fruita al final dels àpats engreixa? S’han de desinfectar els vegetals abans de consumir-los? El suc de taronja perd la vitamina C si no es beu de seguida? És cert que l’oli de coco redueix el colesterol? En l’àmbit de les ciències de l’alimentació, esbrinar la veracitat d’una notícia potencialment enganyosa no és gens fàcil. La difusió generalitzada de notícies falses — les conegudes fake news— en el sector agroalimentari pot portar a confusió el consumidor compromès amb la salut i la sostenibilitat alimentària.
dc.format.extent4 p.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.idgrec767776
dc.identifier.issn1137-7976
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2445/227618
dc.language.isocat
dc.publisherInstitut d'Estudis Catalans
dc.relation.isformatofReproducció del document publicat a: https://doi.org/10.2436/20.2005.01.121
dc.relation.ispartofTECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 2023, vol. 22, p. 18-21
dc.relation.urihttps://doi.org/10.2436/20.2005.01.121
dc.rightscc-by-nc-nd (c) Comas-Basté, O et al., 2023
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceArticles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
dc.subject.classificationFake news
dc.subject.classificationAlimentació
dc.subject.classificationNutrició
dc.subject.otherFake news
dc.subject.otherDiet
dc.subject.otherNutrition
dc.titleLa lluita contra les fake news en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciencia.
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

Fitxers

Paquet original

Mostrant 1 - 1 de 1
Miniatura
Nom:
925029.pdf
Mida:
809.85 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Descarregar

Col·leccions

Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)