Dijous 11 de juny, el Dipòsit Digital no estarà operatiu de 15:00 a 17:00 h per tasques de manteniment. Disculpeu les molèsties.
El jueves 11 de Junio, el Dipòsit Digital no estará operativo de 15:00 a 17:00 h debido a tareas de mantenimiento. Disculpen las molestias.
Thursday, Jun 11th, the Digital Repository will be unavailable due to a system update.

Files

925029.pdf (809.85 KB)

Document type

Article

Version

Published version

Publication date

2023-12-01

Publication license

cc-by-nc-nd (c) Comas-Basté, O et al., 2023
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/2445/227618

La lluita contra les fake news en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciencia.

Journal Title

Authors

Director/Tutor

Journal ISSN

Volume Title

Related resource

https://doi.org/10.2436/20.2005.01.121

Abstract

Són tòxics els additius que es troben en els aliments? Menjar fruita al final dels àpats engreixa? S’han de desinfectar els vegetals abans de consumir-los? El suc de taronja perd la vitamina C si no es beu de seguida? És cert que l’oli de coco redueix el colesterol? En l’àmbit de les ciències de l’alimentació, esbrinar la veracitat d’una notícia potencialment enganyosa no és gens fàcil. La difusió generalitzada de notícies falses — les conegudes fake news— en el sector agroalimentari pot portar a confusió el consumidor compromès amb la salut i la sostenibilitat alimentària.

Subject

Fake news, Alimentació, Nutrició

Subject (English)

Fake news, Diet, Nutrition

Citation

Collections

Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

Citation

COMAS BASTÉ, Oriol and RIPOLLÉS ÁVILA, Carolina. La lluita contra les fake news en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciencia. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments. 2023. Vol. 22, num. 18-21. ISSN 1137-7976. [consulted: 11 of June of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/227618

Export metadata

JSON - METS

Share record