Fitxers
Tipus de document
ArticleVersió
Versió publicadaData de publicació
Llicència de publicació
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/227618
La lluita contra les fake news en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciencia.
Títol de la revista
Director/Tutor
ISSN de la revista
Títol del volum
Recurs relacionat
Resum
Són tòxics els additius que es troben en els aliments? Menjar fruita al final dels àpats engreixa? S’han de desinfectar els vegetals abans de consumir-los? El suc de taronja perd la vitamina C si no es beu de seguida? És cert que l’oli de coco redueix el colesterol? En l’àmbit de les ciències de l’alimentació, esbrinar la veracitat d’una notícia potencialment enganyosa no és gens fàcil. La difusió generalitzada de notícies falses — les conegudes fake news— en el sector agroalimentari pot portar a confusió el consumidor compromès amb la salut i la sostenibilitat alimentària.
Matèries
Citació
Citació
COMAS BASTÉ, Oriol and RIPOLLÉS ÁVILA, Carolina. La lluita contra les fake news en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciencia. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments. 2023. Vol. 22, num. 18-21. ISSN 1137-7976. [consulted: 23 of May of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/227618