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1986-03

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Alimentación y nutrición: individuo y alimento

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A pesar de los medios disponibles, en las sociedades desarrolladas siguen produciéndose errores graves a nivel nutricional. Las llamadas enfermedades de la civilización son un ejemplo de ello. Una primera aproximación a este fenómeno se debería centrar en resaltar ia importancia del factor individual. En efecto, la alimentación es fruto de una interacción entre el individuo y el alimento. Así, la noción de alimento adquiere una dimensión ecológica y un valor relativo y diferente para cada consumidor

Subject

Alimentació, Nutrició

Subject (English)

Diet, Nutrition

Citation

Collections

Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

Citation

BOATELLA RIERA, Josep. Alimentación y nutrición: individuo y alimento. ROL. Revista Española de Enfermería. 1986. Vol. 92, num. 55-57. ISSN 0210-5020. [consulted: 14 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/60856

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