Tipus de document
Document de treballData de publicació
Llicència de publicació
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/118207
Cartes i menús de restaurant de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG)
Títol de la revista
Director/Tutor
ISSN de la revista
Títol del volum
Resum
Col·lecció de més de 1100 cartes i menús de restaurants des dels anys 80 fins el 2012, donada per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació del Campus Torribera de la Universitat de Barcelona. La major part dels documents corresponen a restaurants catalans, tot i que també s’hi inclouen exemplars de restaurants d’altres llocs d’Espanya i Europa. La col·lecció està lligada al nom del periodista i crític gastronòmic Miquel Sen, recopilador dels documents, a qui van dedicades moltes de les cartes.
Descripció
Darrera actualització: gener 2025
Citació
Citació
SEN, Miquel and Universitat de Barcelona. CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus de l’Alimentació de Torribera. Cartes i menús de restaurant de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG). [consulted: 6 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/118207