Carregant...
Tipus de document
Treball de fi de grauData de publicació
Llicència de publicació
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/33104
Plantes d'ús alimentari. Coneguem les espècies
Títol de la revista
Director/Tutor
ISSN de la revista
Títol del volum
Recurs relacionat
Resum
«Coneguem les espècies» és el nom d’una l’activitat duta els estudiants de l’assignatura «Plantes d‘Ús Alimentari» de l’ensenyament de Ciència i Tecnologia dels Aliments. L’activitat s’ha fet sobre el bloc del pla docent referit a les espècies (vainilla, cúrcuma, canyella, clau, gingebre, pebres, safrà, wasabi i nou moscada). El treball ha consistit en elaborar un material docent de cares al seu ús en els graus de Nutrició Humana i Dietètica i de Ciència i Tecnologia dels Aliments. La informació es publica en forma de presentacions amb una estructura homogènia i, si no s’indica el contrari, les imatges tenen llicència lliure. El conjunt de presentacions s’han sotmès a quatre retroaccions amb rúbriques i finalment han estat exposades públicament. L’activitat ha estat assessorada pel Grup d’Innovació Docent de Botànica Aplicada a Farmàcia (GIBAF).
Descripció
Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona. Ensenyament: Ciència i Tecnologia dels Aliments, Assignatura: Plantes d'ús alimentari, Curs: 2011-2012, Coordinador: Carles Benedí
Matèries (anglès)
Citació
Citació
AGRAMUNT GINER, Mireia, RODELLAR ONCINS, Maria teresa, ESCALADA, Anna, CALVERAS, Blanca, SERRANO, Irene, JUNCOSA LAUNES, Berta, SERRA MOLAS, Judith, SÁNCHEZ, Marta, GINER COTS, Oriol, RIBERA SIERRA, Eva. Plantes d'ús alimentari. Coneguem les espècies. [consulta: 23 de gener de 2026]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/33104]