Influencia de las propiedades reológicas en las características sensoriales de cremas solares A/O y O/A

Abstract

Resumen Se describen los métodos de caracterización de cuatro cremas solares, dos de las cuales (una de tipo A/O y otra O/A) derivan de las otras dos mediante cambios en su composición, con el fin de predecir las posibles variaciones en las propiedades sensoriales táctiles de las mismas a partir de los cambios observados en determinadas propiedades, en particular reológicas. Los resultados muestran que los cambios en las formulaciones originan cremas más viscosas y estables y sin modificación significativa de las propiedades táctiles. Los resultados de la evaluación sensorial se ajustan a las predicciones efectuadas a partir de los del análisis reológico. Palabras clave: Emulsiones, reología, evaluación sensorial, estabilidad, filtros solares