Fitxers

RAPS_III_Ch8.pdf (260.21 KB)

Tipus de document

Part del llibre

Versió

Versió publicada

Data de publicació

2013

Tots els drets reservats

Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/47000

Occurrence of patulin in organic and conventional apple juice. Risk assessment

Títol de la revista

Autors

Director/Tutor

ISSN de la revista

Títol del volum

Recurs relacionat

http://hdl.handle.net/2445/46988

Resum

Organic foods are promoted as environmentally friendly and its consumption has become increasingly popular. Nevertheless, organic farming practices could produce commodities more susceptible to fungal attack and as a result, food with higher levels of mycotoxins. Patulin is a mycotoxin mainly present in apples and apple-based products. In this paper, we report our recent results and an update of the patulin occurrence and their risk in conventional and organic apple juices around Europe.

Descripció

Podeu consultar el llibre complet a: http://hdl.handle.net/2445/46988

Matèries

Investigació farmacèutica

Matèries (anglès)

Pharmaceutical research

Citació

Col·leccions

Llibres / Capítols de llibre (Medicina)

Citació

PIQUÉ BENAGES, Maria Esther, et al. Occurrence of patulin in organic and conventional apple juice. Risk assessment. Recent Advances in Pharmaceutical Sciences III. 2013. Vol.  Transworld Research Network : Editors: Diego Muñoz Torrero, num. Mariño, pags. 131-144. [consulted: 30 of May of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/47000

Exportar metadades

JSON - METS

Compartir registre