Carregant...
Fitxers
Tipus de document
Part del llibreVersió
Versió publicadaData de publicació
Tots els drets reservats
Si us plau utilitzeu sempre aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: https://hdl.handle.net/2445/47000
Occurrence of patulin in organic and conventional apple juice. Risk assessment
Títol de la revista
Director/Tutor
ISSN de la revista
Títol del volum
Recurs relacionat
Resum
Organic foods are promoted as environmentally friendly and its consumption has become increasingly popular. Nevertheless,
organic farming practices could produce commodities more susceptible to fungal attack and as a result, food with higher levels of mycotoxins. Patulin is a mycotoxin mainly present in apples and apple-based products. In this paper, we report our recent results and an update of the patulin occurrence and their risk in conventional and organic apple juices around Europe.
Descripció
Podeu consultar el llibre complet a: http://hdl.handle.net/2445/46988
Matèries
Matèries (anglès)
Citació
Col·leccions
Citació
PIQUÉ BENAGES, Maria esther, VARGAS MURGA, Liliana, GÓMEZ CATALÁN, Jesús, LLOBET MALLAFRÉ, Joan m. (joan maria). Occurrence of patulin in organic and conventional apple juice. Risk assessment. _Recent Advances in Pharmaceutical Sciences III_. 2013. Vol. Transworld Research Network : Editors: Diego Muñoz Torrero, núm. Mariño, pàgs. 131-144. [consulta: 20 de gener de 2026]. [Disponible a: https://hdl.handle.net/2445/47000]