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2012-01

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Entrevista dietética. Herramientas útiles para la recogida de datos

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Abstract

La identificación del consumo de alimentos, así como de los hábitos, frecuencias y preferencias alimentarias, de un individuo es imprescindible frente a cualquier intervención de consejo alimentario, tanto en individuos sanos como en personas previamente diagnosticadas de una patología que requiera tratamiento dietético. Este proceso, llamado entre-vista dietética, debe proporcionar la información básica que, junto con la obtenida en la evaluación bioquímica, la exploración física y la antropométrica, permita al dietista-nutricionista diseñar una estrategia o plan de alimentación apropiado (figura 1)...

Subject

Hàbits alimentaris, Consum d'aliments, Entrevista

Subject (English)

Food habits, Food consumption, Interviewing

Citation

Collections

Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

Citation

SALVADOR I CASTELL, Gemma, et al. Entrevista dietética. Herramientas útiles para la recogida de datos. Diabetes Práctica. 2012. Vol. 3, num. 1, pags. 20-24. ISSN 2014-136X. [consulted: 19 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/58165

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