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2012

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cc-by-nc-sa (c) Boatella Riera, Josep et al., 2012
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/2445/149368

Las leches infantiles durante el periodo 1955-1975 en España: años de transición e innovaciones

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Siguiendo una secuencia histórica iniciada en anteriores artículos, en este trabajo se describen y analizan las características y los principales elaboradores de las leches infantiles del periodo 1955-1975 (n = 41), comercializadas en España. Se observa que hay gran variabilidad en cuanto a la composición de los productos, difi cultad para clasifi carlos y que se utilizan ingredientes diversos en su formulación.

Subject

Llet maternitzada, Aliments dietètics, Història

Subject (English)

Infant formulas, Dietetic foods, History

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Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

Citation

BOATELLA RIERA, Josep and BOU NOVENSÀ, Ricard. Las leches infantiles durante el periodo 1955-1975 en España: años de transición e innovaciones. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética = Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics. 2012. Vol. 16, num. 01, pags. 36-41. ISSN 2133-1292. [consulted: 12 of August of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/149368

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