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Evolución de los compuestos carbonílicos durante la conservación del cava en relación al pardeamiento
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Tesi de Llicenciatura per a la obtenció del Grau de Farmàcia. Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona. Director: Concepción Fernández López, Carmen de la Torre Boronat. 1988.
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LÓPEZ TAMAMES, Elvira. Evolución de los compuestos carbonílicos durante la conservación del cava en relación al pardeamiento. [consulted: 18 of July of 2026]. Available at: https://hdl.handle.net/2445/182577