Divulgació i Premsa (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
URI permanent per a aquesta col·leccióhttps://hdl.handle.net/2445/155577
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Contribució a publicacions periòdiquesPor qué deberíamos comer cinco veces al día(Asociación The Conversation España, 2022-05-22) Zerón-Rugerio, María Fernanda; Izquierdo Pulido, MariaDiversos estudios confirman que seguir esa pauta en las ingestas diarias nos puede ayudar en la prevención del sobrepeso y la obesidad.- Contribució a publicacions periòdiques¿Podemos saborear un buen café sin remordimientos?(Asociación The Conversation España, 2021-09-30) Vidal Carou, Ma. Carmen; Latorre Moratalla, Mariluz; Comas-Basté, OriolEl 1 de octubre se conmemora el Día Internacional del Café, una iniciativa de la Organización Internacional del Café que este año se celebra con el lema “La próxima generación del café”. Para 2021, el objetivo es incentivar una mayor participación de los jóvenes en su cultivo y producción.
- Contribució a publicacions periòdiques¿Qué mecanismos regulan el apetito, el hambre y la saciedad?(Asociación The Conversation España, 2021-03-22) Izquierdo Pulido, Maria; Zerón-Rugerio, María FernandaEl control de qué comemos y cuándo lo hacemos es el resultado de una compleja interacción de numerosos factores. El primer tipo de control que interfiere en esta decisión es homeostático. Esto quiere decir que sentimos hambre cuando llevamos mucho tiempo sin comer y viceversa. La estructura que lleva a cabo este control homeostático del apetito se encuentra en el hipotálamo. Aunque pequeña, se trata de una región del centro del cerebro que desempeña un importante papel en nuestro organismo.
- Contribució a publicacions periòdiquesLentejas: si quieres las comes, y si no también(Asociación The Conversation España, 2021-02-09) Vidal Carou, Ma. Carmen; Latorre Moratalla, Mariluz; Comas Basté, Oriol2016 fue proclamado por primera vez Año Internacional de las Legumbres por la Asamblea General de las Naciones Unidas. Desde entonces, cada 10 de febrero se conmemora el Día Mundial de este alimento, que en 2021 tiene como lema “#AmaLasLegumbres por una dieta y un planeta sanos”. Pero, ¿qué tienen las legumbres para merecer tanto protagonismo?, ¿qué explica la evolución desde el dicho “las legumbres dan muchas pesadumbres” a la frase “lentejas: si quieres las comes y si no, también”?
- Contribució a publicacions periòdiquesAsí nos puede hacer engordar el desfase alimentario (también en confinamiento)(Asociación The Conversation España, 2020-03-22) Izquierdo Pulido, Maria; Zerón-Rugerio, María FernandaSomos muchos los que aprovechamos los fines de semana para dormir más, despertarnos tarde y desayunar a las mil. O, incluso, juntar el desayuno con el almuerzo. Y ahora que vamos a pasar varias semanas confinados por el COVID-19, en la mayoría de los casos sin trabajar, ese desfase horario en las comidas podría prolongarse durante días.