Comunicacions a congressos (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/2445/46048
Browse
Recent Submissions
Now showing 1 - 20 of 37
Conference objectLibro de Comunicaciones XII Congreso CyTA-CESIA 2024(2024-04) Juan Godoy, Bibiana; Capellas Puig, Marta; Ripollés Ávila, Carolina; Grau Noguer, Eduard; Marrero Gonzalez, Pedro; Bidon-Chanal Badia, Axel; López Tamames, Elvira; Comas Basté, OriolEl XII Congreso CyTA CESIA, organizado conjuntamente por las dos universidades públicas de Barcelona que imparten el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) y la Universitat de Barcelona (UB) convoca conjuntamente los congresos de “Ciencia y Tecnología de los Alimentos” (avalado por la Conferencia de Decanos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, www.ccyta.es) y de “Ingeniería de los Alimentos” (CESIA). Este congreso es un punto de encuentro para todos aquellos profesionales relacionados con la ciencia, la tecnología y la ingeniería de los alimentos. El programa científico que se ha diseñado para ello incluye varias sesiones temáticas que abarcan distintas disciplinas relacionadas con la investigación en dicho ámbito. Este evento se complementa con la celebración del IV Congreso CyTA Junior, dirigido a estudiantes y recién titulados. El presente documento recoge todas las comunicaciones orales, oral flash y pósteres presentadas en el XII congreso CyTA-CESIA.- Conference objectGastronomia computacional (Seminaris de Recerca 2019)(Universitat de Barcelona. Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, 2019-11) Bidon-Chanal Badia, Axel; Vila Rigat, Marta
- OtherNutrients, control of gene expression and metabolic homeostasis(Universitat de Barcelona. Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, 2018-12-04) Haro Bautista, Diego
- Conference objectLignans and chronic diseases: results from the PREDIMED trial(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Tresserra i Rimbau, Anna; Estruch Riba, Ramon; Martínez-González, Miguel Ángel, 1957-; Fitó Colomer, Montserrat; Corella Piquer, Dolores; Salas Salvadó, Jordi; Guasch-Ferré, Marta; Rimm, Eric B.; Lamuela Raventós, Rosa Ma.; PREDIMED Study Investigators
- Conference objectPre- i probiòtics a la cuina(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Torrado, Xavier; Illán Villanueva, Montserrat
- Conference objectMorningness and sleep quality improve adherence to Mediterranean Diet(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Zerón-Rugerio, María Fernanda; Carpio Arias, Tannia Valeria; Díez Noguera, Antoni; Cambras Riu, Trinitat; Izquierdo Pulido, Maria
- Conference objectEmotional eating is associated to sleep quality in Spanish young adults(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Zerón-Rugerio, María Fernanda; Carpio Arias, Tannia Valeria; Díez Noguera, Antoni; Cambras Riu, Trinitat; Izquierdo Pulido, Maria
- Conference objectEffects of red wine and different doses of polyphenols from dealcoholised red wine on endothelial function in subjects with metabolic syndrome(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Sasot Flix, Gemma M.; Creus-Cuadros, Anna; Mercader-Martí, M.; Lamuela Raventós, Rosa Ma.; Estruch Riba, Ramon
- Conference objectMolecular metabolic response of diet-induced obese mice to a polyphenol mixture beverage based on Mediterranean Diet consumption(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Sandoval, Viviana; Martínez, U.; Sanz, H.; Marrero González, Pedro F.; Haro Bautista, Diego; Relat Pardo, Joana
- Conference objectVolatile fingerprinting for the verification of virgin olive oil sensory quality(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Quintanilla-Casas, Beatriz; Bustamante Alonso, Julen; Guardiola Ibarz, Francesc; García-González, Diego Luis; Barbieri, Sara; Bendini, A.; Gallina Toschi, Tullia; Tres Oliver, Alba; Vichi, S. (Stefania)
- Conference objectImmunomodulatory effect and maternal transmission of a probiotic strain of Lactobacillus isolated from human milk(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Tres Oliver, Alba; Azagra Boronat, Ignasi; Massot Cladera, Malen; Franch, Àngels; Castell, Margarida; Guardiola Ibarz, Francesc; Pérez-Cano, Francisco J.; Rodríguez Lagunas, María José
- Conference objectMaking sense of metabolomic data: comprehensive analysis of altered metabolic pathways in diabetes and obesity(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Palau Rodríguez, Magalí; Marco Ramell, Anna; Alay, Ania; Tulipani, Sara; Sànchez, Àlex (Sànchez Pla); Andrés Lacueva, Ma. Cristina
- Conference objectDifferent polyphenol excretion between two populations following a 40th parallel diet(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Marhuenda-Muñoz, María; Lozano-Castellón, Julián; Vilas-Franquesa, Arnau; Ros Rahola, Emilio; Sala Vila, Aleix; Cofán Pujol, Montserrat; Lamuela Raventós, Rosa Ma.
- Conference objectComparison of urinary excretion of total polyphenols after a high antioxidant diet and a low antioxidant diet(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Hurtado Barroso, Sara; Tresserra i Rimbau, Anna; Alvarenga, J. F. R.; Lamuela Raventós, Rosa Ma.
- Conference objectAnthropometric indicators of adiposity and diet related with sleep quality in Ecuadorian adults(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Carpio Arias, Tannia Valeria; Zerón-Rugerio, María Fernanda; Cando-Oñate, F.; Cambras Riu, Trinitat; Izquierdo Pulido, Maria
- Conference objectEating behaviour dimensions and anthropometric indicators of adiposity and diet in Ecuadorian adults(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Carpio Arias, Tannia Valeria; Zerón-Rugerio, María Fernanda; Cando-Oñate, F.; Izquierdo Pulido, Maria
- Conference objectEffect of cocoa’s theobromine on metabolism and on plasma metabolomic profile in young rats(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Camps i Bossacoma, Mariona; Garcia Aloy, Mar; Saldaña-Ruíz, Sandra; Pérez-Cano, Francisco J.; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Castell, Margarida
- Conference objectEffect of Salmosan, a β-galactomannan-rich product on intestinal barrier function(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Brufau Bonet, M. Teresa (Maria Teresa); Campo Sabariz, Joan; Bou Novensà, Ricard; Guardiola Ibarz, Francesc; Marqués Villavecchia, Ana M.; Carné, S.; Pérez-Vendrell, A. M.; Brufau, Joaquim; Ferrer i Roig, Ruth; Martín Venegas, Raquel
- Conference objectMicrobial metabolites are associated with a high adherence to a Mediterranean dietary pattern using a 1H-NMR-based untargeted metabolomics approach [Congrés](Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Almanza Aguilera, Enrique; Urpí Sardà, Mireia; Llorach, Rafael; Vázquez Fresno, Rosa; Garcia Aloy, Mar; Carmona Pontaque, Francesc; Sànchez, Àlex (Sànchez Pla); Madrid Gambín, Francisco Javier; Estruch Riba, Ramon; Corella Piquer, Dolores; Andrés Lacueva, Ma. Cristina
- Conference objectStability of carotenoids in commercial sofrito(Universitat de Barcelona. Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), 2017-11-16) Serrano-García, I.; Alvarenga, J. F. R.; Lamuela Raventós, Rosa Ma.